准备好材料 , 八宝粥最少有8样材料 , 这里准备有绿豆,红豆(或者赤小豆),黑豆,玉米碎,西米 , 花生米 , 糯米,小米 。八宝粥目前市面上的品牌内容也各是不同,可以根据自己的喜好进行调整,最好不要少于八样材料,每种不同颜色的豆子或者粗粮米类都需要,最好用糯米,比粘米要粘稠,做出来的效果口感更好 。
用清水洗干净后,用温水泡一段时间,泡一个小时左右即可,泡后豆子类的食物比较好煮,煮出来比较软,且更容易熟 。
加水量不要太多或太少,如果半碗材料,大概要四碗水 , 太少水容易煮的太干 , 太多水也会太?。?需要有一定的粘稠
材料泡好后 , 放入高压锅,或者放入瓷锅内 , 如果是高压锅 , 开火后大火等高压锅发出声音后大火继续炖7,8分钟,再改小火大概5分钟关火 。如果是瓷锅开火后水开改小火,大概炖30分钟后关火 。
煮好后,趁热放入冰糖 , 方便溶化,如果没有准备冰糖放白糖也可以 。冰糖的量可以根据自己的喜好来添加 。
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