土豆炖排骨的营养价值？土豆炖排骨营养并不低，那么土豆炖排骨的营养价值有哪些呢？
土豆含有丰富的B族维生素、大量膳食纤维素、各种微量元素、优质淀粉等 。经常吃土豆，可以身体更健康，自然可以起到抵抗衰老的功效 。土豆可以用来美容，对晒伤有缓解作用 ， 另外也可以用来防晒 。对眼睛周围的皮肤，也有一定的美颜效果 。
排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷 ， 酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需 。又有滋阴壮阳，益精补血的功效 。所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效 。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效 。排骨还有补中益气的功效，适合肾虚体弱，产后血虚，便秘的患者食用 。
土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等 ， 辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等 。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜 。
营养价值
土豆
土豆有营养 ， 是抗衰老的食物 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的 。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入 ， 可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患 。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑 ， 土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。
膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层 ， 吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为“第7类营养素” 。
猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一 。属猪科动物 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品 。
味甘，性平 。能滋阴，润燥，补血 。
肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等 ， 后者含量较肥肉多 。
用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥 ， 大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱 。
大葱
生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚 。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进 。
同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时 ， 维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用 。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙 。葱中含有相当量的维生素C ， 有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用 。
【排骨炖土豆有什么营养】经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮 。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲 。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌 ， 而起到发汗、祛痰、利尿作用 。是治疗感冒的中药之一 。
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