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炒莲藕炒多久能熟清炒脆藕大概3~5分钟左右就可以熟,可以把它切得薄一些,莲藕片生的也是可以吃的 , 所以想要吃脆一些的就少煮一会 , 想要吃粉一些的就多煮一会儿,根据自己的喜欢来决定就可以了 。
炒莲藕吃了有什么好处炒莲藕里面可以加一些红辣椒,葱,这样吃起来非常爽口 , 又能达到清热凉血以及清胃作用,对于热性疾病有着一定辅助治疗作用 。
莲藕里面含有膳食纤维以及黏液蛋白 , 和身体里面的胆碱 , 胆酸盐结合,食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合,通过大便排出,脂类物质就能够减少吸收,它有着独特的清香,含有鞣质物质,能够达到止泻健脾效果,让食欲增加,让消化功能变得更好 。
炒莲藕为什么会发黑莲藕中含有叫做多酚类的化学物质,通常也称之为单宁,这种物质能和铁离子发生反应 。而在炒菜的时候 , 如果使用的是铁锅的话,在加热过程中,会有一部分的铁以铁离子的形式跑出来,它们会和莲藕里面的多酚类物质发生反应,从而生成一些偏紫色或者蓝色的有色络合物,这样就会使莲藕看起来有点发黑了 。
铁锅炒莲藕变黑了还能吃吗【炒莲藕炒多久能熟 炒莲藕吃了有什么好处】铁锅炒藕发黑的话是可以继续吃的 。虽然可能吃起来口感会不太好,有一股铁锈味 , 但是实际对我们的身体健康不会有什么影响 。
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