4、发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻 。
5、取一个面团擀成长方大片 。
6、然后在上面均匀的涂抹肉馅 ， 卷成长条，两边封口捏紧 。
7、做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟，然后大火蒸制20分钟 。
8、取出稍微冷凉然后切段即可食用 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、肉馅中加入葱姜末、蚝油、五香粉、盐、生抽、鸡精，顺时针搅拌均匀腌制入味 。
2、酵母加适量水化开与面粉混合，和成光滑的面团醒发 。
3、醒发好的面团取出排气再次揉圆 。
4、将面团擀成大饼状，均匀的涂上肉馅 。
5、从下而上卷起，并将两头收口后放进蒸锅 ， 水开上汽后蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###材料
自发粉500克猪肉馅300克西葫芦300克葱姜末各50克调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）甜面酱3汤匙（45ml）蚝油2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法
1）将自发粉倒入大碗中，分几次倒入清水，将面和成表面光滑的面团儿 。盖上一层保鲜膜或潮湿的纱布（笼屉布） 。放在室内温暖无风的地方发酵约40分钟左右 。
2）趁着面团发酵的时候，将猪肉馅倒入碗中，倒入料酒，生抽 ， 老抽，甜面酱，蚝油和香油，沿着顺时针（或逆时针）的方向搅拌均匀至上劲儿，使肉馅不再松散，而是成黏糊状 。
3）将切成碎的葱末和姜末倒入肉馅中，搅匀后放一边腌制 。
4）趁这个时间，将西葫芦洗净，带皮擦成丝后，调入盐搅拌均匀后，放置5分钟 。待西葫芦被盐杀出汤后，用手将西葫芦丝抓起，挤压出水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀 。（西葫芦剩下的汤汁 ， 就不要了 。）
5）案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面分成两份 。将一份面团揉几下后，擀成5毫米厚的，长30厘米，宽20厘米左右的面片 ， 铺上肉馅 。
6）揪起面片的一端，将面片折叠三次，最后封口，两侧的边缘也捏紧封口 。另一份面团，重复（5）和（6）的操作
7）蒸锅中倒入清水，水量为1/4锅的高度 ， 铺上潮湿的屉布（如没有，刷上少许薄油），放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟即可 。
小诀窍
**肉龙，又叫懒龙，是我小时候常吃的一个主食 。无论在幼儿园 ， 学校，还是家里，2块肉龙外加一个西红柿鸡蛋汤的经典搭配，都是一种儿时的超级享受 。不知道为什么，肉龙对我的吸引总是超过包子 ， 饺子那种带馅的面食 。
**推荐一下中粮集团出的香雪面粉，是我近期新发现的一种，质量很不错 。除了自发粉之外，还有很多其他品种的面粉也很好，但是价格比其他牌子稍贵一点 。
**西葫芦带皮擦成丝，味道更浓 。当然了 ， 不是那种特老特老的西葫芦哈 。西葫芦做馅，有种甜丝丝的味道，是小孩儿们都喜欢的口味 。你也可以随意发挥 ， 换成大葱的，青椒的，芹菜的，茴香的，白菜的，等等 。
###其它资料参考###这个是传统的做法纯肉的，也可以把它做成带菜的，现在的人门不向以前了，肚子那么素 。什么都是肉的好，现在多吃点蔬菜其实是挺好的，所以放点菜，个人感觉会更好吃 。把卷好的肉龙（老北京又叫懒龙），放在蒸锅中，盖上盖子等锅上气了，蒸上二十分钟就可以了 。肉馅，放油然后放盐、酱油、姜粉、五香粉，然后往一个方向搅拌均匀 ， 让肉馅上了劲儿，最后放上葱花拌匀即可 。
肉龙，是北京周边的特色面食 。也叫懒龙，因形状像龙因此得名 。说起肉龙，就会想起小时候，那时候吃肉对于我们是很奢侈的，一年也吃不了几次 。现在还是怀念那种一口下去满嘴流油的感觉，简直太香了 。如今条件好了，却吃不出那种感觉了，身体也不允许那样肆无忌惮的吃了 。做肉龙需要注意的是，做肉龙的面要稍微硬一些，因为要造型 。肉馅要顺着一个方向搅动，直至搅上劲 ， 要不然就会散了 。
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