排骨怎么蒸好吃？？
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排骨蒸好吃的做法如下：
1、起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味 ， 香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可 。
2、把排骨装进一个大一点的碗中，把炒好的调味料倒进排骨中搅拌均匀，再加入15克生抽后充分地搅拌均匀，让排骨吸足调料的味道 。搅拌均匀后腌制半个小时 ， 因为郫县豆瓣酱盐分很重，所以这里就不需要再加盐了 。
3、把蒸肉米粉倒进碗中，和排骨一起搅拌均匀，让排骨表面裹上一层米粉 ， 如果米粉还很干的话 ， 那就要淋上少许的水 ， 因为米粉是炒干了的，不加点水的话，蒸出来的排骨会比较干，但要注意的是水不能加太多，少量即可 。把切好的土豆平铺在盘底，把裹好了米粉的排骨放在土豆上面 。
4、蒸锅烧水，水开上气后把排骨放进锅内，盖上盖子大火蒸上60分钟 ， 喜欢软一点的可以蒸90分钟 。蒸好出锅后撒上一点葱花点缀一下即可 。米粉吸足了排骨的油脂 ， 被滋润得更香 ， 同时排骨也吸收了米粉的香味而变得味道更丰富 ， 两者的交融可谓是相得益彰，让你大呼过瘾 。
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豆豉蒸排骨是一道简单易做家常菜，排骨补钙，小孩子和大人吃都好，怎样蒸排骨又好吃又有营养？下面就让我来为大家揭晓 。
食材准备做法步骤
1.主要原料
2.用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份
3.将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右
4.金针菇切去尾部
5.金针菇撕散后在水中浸泡5分钟
6.捞起在漏盆中沥水
7.豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水
8.红辣椒切成细丁
9.葱切成葱白和葱花
10.将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁
11.电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架 ， 将装排骨的盆放到蒸架上
12.电压力锅设置25分钟时间
13.待电压力锅下气后 ， 撒上绿色葱花即可
小贴士
1、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳
2、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制 ， 时间要更长(约40-50分钟) ， 以排骨肉可轻易脱离骨为宜
3、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等 。
【排骨点蒸怎么做好吃吗】4、蒸排骨内除了垫加金针菇，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜 。
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###其它资料参考### 排骨可以用不同的方式来制作，平时经常会吃的就是红烧排骨或者蒸排骨，用电压锅来制作是非常方便的，不需要花费太长的时间，吃起来也更加软糯，对于年纪大的人来说就可以用这种方式，下面就给大家介绍一下电压锅怎么蒸排骨 。
电压锅怎么蒸排骨想要用电压锅做出好吃的蒸排骨，首先需要准备一些质量比较好的排骨，处理好以后剁成块状 ， 洗干净以后就可以把水分彻底控干，放到一个容器当中，再加入适量的糖，料酒，老抽，生抽以及蚝油 ， 搅拌均匀腌制一下，再把花生的皮去除 ， 清洗干净再放到一个盘子底部，排骨腌制好以后放在上面 ， 放到蒸锅中蒸煮一会，煮熟以后就可以吃了 。
