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什么面条营养成分( 四 )

生活百科面条


适宜人群 一般人群均可食用 。面是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品 ， 也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用 。
面条又名面、水面、面条子 。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼” 。早期的面条有片状的、条状的 。片状的是将面团托在手上 ， 拉扯成面片下锅而成 。到了魏、晋、南北朝 ， 面条的种类增多 。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状 。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单 ， 食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品 。早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽 ， 或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。建议，夏季养生应吃多点面 。
面条的营养价值
面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9 ， 同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长 。
1、 碳水化合物
面条含有丰富的碳水化合物 ， 能提供足够的能量 。
吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖 。
面条是运动员的最佳食品 ， 它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖 。
2、 蛋白质、豆固醇
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率 。
3、 皂角苷、蛋白酶抑制剂等
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
4、 铜
面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
铁
面条含铁 ， 铁能预防缺铁性贫血 。
锌
面条含锌，锌能促进食欲，促进生长发育，增强免疫力，小孩子不能缺锌 。
镁
面条含镁 ， 镁能维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病 。
磷
面条含磷，磷能够维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压 。
锰
面条含锰，锰能够维持神经和免疫系统，稳定血糖，参与骨的生长与再生 。
面条的热量 【什么面条营养成分】
度量单位热量(可食部分热量)
1碗（生）面条(50.0克)142大卡
标准(100克)
每100克的面条含有284大卡的热量 。相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感 。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感 ， 所以 ， 每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险 。摄入284大卡热量相当于做以下运动：
走路74分钟
跑步35分钟
跳绳28分钟
健美操60分钟
面条的功效和作用
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
对女性痛经有一定缓解作用
面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用 。

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