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糖醋排骨怎么做好吃又简单食材：猪肋排一斤左右、香葱1棵、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量、食用油适量、酱油适量、香醋适量、精盐适量、白糖适量、味精适量 。
1.首先将排骨用清水将其清洗干净，将排骨放到凉水中煮开，然后夹出来留以备用 。
2.将葱切成段状、将姜用刀切成片状、准备好八角及其他的相关的调味料 。
3.将这些调味料和排骨一起放到砂锅里，用小火进行焖煮，直到将排骨煮到十分熟之后，将排骨捞出来 。
4.锅里剩下的排骨汤也别丢掉，无论是煮汤还是做面，都是完全可以的 。
5.在锅里加入大约1勺食盐，3勺白糖以及淀粉、酱油、醋，加入适量的凉水，倒到锅中将水煮开 。
6.煮开之后，将排骨慢慢里倒入锅中，盖上锅盖，开小火，炖大约五分钟到十分钟左右，炖到汤汁收浓 。
7.排骨出锅之前，在锅里加入少量的醋 ， 等到出锅后 ， 在排骨上撒少量的葱末、白芝麻等食材就可以了 。
糖醋排骨吃了有什么好处排骨味道甘咸、性状平和，能够入脾、胃、肾经，在滋阴壮阳、益精补血方面有着非常不错的功效 。
排骨中不仅仅含有蛋白、脂肪、维生素等对人体有益的物质，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等在排骨中的含量也是不少 。其中钙、镁两种元素在酸性条件下会更容易被解析，使排骨中钙、镁解析后产生能更好的被人体所吸收利用的醋酸钙，因而糖醋排骨和煮排骨两相比较之下，营养吸收率会提高，能够更好的为幼儿和老人提供钙质 。
糖醋排骨用什么排骨做糖醋排骨使用的是猪肋排 。也就是小排骨，也叫纯排 ， 是肋骨上的小寸骨肉较少 ， 这种排骨拿来做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特别适合的 。所以要想做糖醋排骨要记得选购肋排 。
做糖醋排骨需要注意什么1.排骨要把水吸干之后再用开水汆煮一遍 。这一步是很重要的 ， 要不然做出的排骨会有味道 。
2.煮好捞出的排骨要记住用凉水漂一下 ， 再放干，冷透再制作 。这样会让排骨的肉更加紧实一些 。
【糖醋排骨怎么做好吃又简单 糖醋排骨吃了有什么好处】3.在做糖醋排骨时排骨一定要用油炸透，颜色要炸至金黄色 ， 这样做出来的糖醋排骨才会更好吃，口感更好 。
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