6.锅内加入适量的清水，然后将准备好的莲藕放入到锅内，再加入适量的红枣和冰糖 。
7.大火煮开以后 ， 转小火慢煮30分钟以后，就可以取出了 。
8.最后再淋上适量的莲藕汤就可以了 。
想要让糯米藕的味道好 ， 是需要对制作糯米藕的窍门有所了解的，需要我们准备好材料才行 ， 最好是选择秋冬季节的老藕，这样制作出的糯米藕口感会更好，是非常绵软的，而且需要我们选择外形比较匀称，同时中间比较粗大的莲藕，这样的莲藕中孔比较大，可以更好的把糯米装入其中 ， 在煮糯米藕的时候，不能一开火直接煮熟 。需要在煮糯米藕的时候，不能急着在其中放糖 ， 因为糖会导致糯米不容易被完全煮熟，可以把糯米藕煮到七、八分熟的时候，再在其中放入糖继续煮 。
因为莲藕是有白莲藕和粉莲藕这么两种的，其中粉莲藕吃起来的口感是会更糯一些的，所以说用来制作糯米藕吃，味道和口感是可以更好一些的 。所以在选择莲藕的时候，我们必须选择相对比较粗大，同时均匀、两头都有藕节的莲藕，而且莲藕孔比较大的会更换 ， 这样的糯米容易灌入其中，而且不会出现漏米的情况 。糯米是可以用长粒的 ， 也可以圆粒，都是可以的，在制作糯米藕的时候我们把糯米洗好，稍微浸泡一下就可以了 。
糯米藕为何煮不烂
糯米藕是容易出现煮不烂的情况，这时候首先我们要选择藕节肥大粗短的莲藕，同时需要莲藕表面鲜嫩完整，而且不烂不伤的，这样的莲藕才行，同时如果藕体太长，是没有办法进锅的，所以这样的莲藕应该避免 。在给莲藕填入糯米的时候，注意最后煮藕的汤是不能倒掉的 ， 可以在其中加入米，然后煮粥吃 。
糯米藕的营养价值
糯米藕是很有营养的，首先糯米藕的含糖量比较低，而其中含铁量比较高，所以是很适合给缺铁性贫血的人群去吃，同时糯米藕中含有非常丰富的膳食纤维和维生素C，这些营养物质对人体来说都是很需要的，对我们健康是很有好处的，而且如果我们有肝病、糖尿病、便秘的问题 ， 那么吃糯米藕是很不错的选择，同时糯米藕中有大量的维生素K成分存在，对我们人体健康是很有好处的，能帮助我们起到不错的养生效果 。
在糯米藕中同样是含有非常丰富的蛋白质，还有脂肪和钙、磷、铁等各种微量元素成分的存在，尤其是其中有维生素B族、淀粉等成分的存在 ， 如果我们适量的食用糯米藕，这样对人体健康是很有好处的 。所以说我们吃糯米藕是不错的选择 ， 尤其是把糯米藕煮熟之后吃，可以有非常好的补脾养胃功效存在，这是很适合给脾胃虚弱的人群吃的 。在平时我们经常吃糯米藕不错 ， 其中营养价值丰富，还可以帮助我们润肺止咳 ， 是一种安神去燥的优秀食物 。
###其它资料参考###1 糯米藕用大米行吗不行，糯米做出来的有粘性，普通大米代替就没那种味道了，用大米换糯米，粘度差很多,且口感不好，糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。是制造粘性小吃 ， 如粽、八宝粥 。
2 糯米藕怎么快速灌米1、准备一个深一点的大盆 ， 里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度 。
2、用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上 。
3、用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了 。
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