菊花叶烧汤为什么发绿 _菊花

胎菊泡水后水是黄色菊花叶变绿了正常吗？

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1：菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2：可能用水的温度没有掌握好，一定要记住一定要用沸水冲泡，沸水加入后立即用杯盖盖3-5分钟！
3：如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也会有影响，纯净水泡一般会呈现淡黄色，比较清凉，时间久了变淡绿色；自来水和矿泉水容易变色，尤其当泡过的水冷后，在加入自来水或者矿泉水，就能变绿，如长时间放置还能生成墨绿色。这样菊花饮用后对人体都无害的！

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未干菊花叶泡出来的是绿色的,且清凉爽口,干菊花泡出来的是淡黄色的。新菊花泡出来就是绿的。
PS：塑料杯泡的时候容易变绿，玻璃杯就好多了。
你再买的时候，一定要看看是不是新菊花，还有一定到好的茶庄买。
###其它资料参考###不用焯水的。焯水会破坏菊花叶的原有的清香味道。菊花叶:是南京地方春夏季节，独有且非常受欢迎的一道野菜。并非秋天菊花上面的叶子哦。南京人俗称为菊花脑，具有明目养颜、清凉败毒等功效。做法也很简单，鲜嫩时：和鸡蛋一起烧汤。稍老些可以放些糖清炒，吃在嘴里有一种特有的清香。
###其它资料参考###你用的一定是铁锅吧！
植物中含有有机酸（比如草酸）和多酚类物质与铁锅中含有的铁元素产生反应，蔬菜在锅里的时间越长就越黑，尤其是菠菜、芦蒿、芹菜、茄子、生菜、菊花叶等等，当然其他绿叶蔬菜也会，只是程度稍轻。
还有一个重要的原因是你的蔬菜在锅里炒制时间过长，并且没及时出锅。
蔬菜尤其是绿叶菜，炒到断生、碧绿的就可以了，不但口感好还能最大程度的保留叶绿素！
如果是烧的蔬菜汤，建议水开再下菜，并以大火，待汤再开继续煮5到10秒出锅！要是还加鸡蛋花现在下就可以了，蛋液下锅后火继续烧2到5秒关火，轻搅几下搅碎蛋花出锅，不要烧出浮沫！
对身体基本无害！也能配合缺铁性贫血的治疗！
不过如果用的铝锅，建议扔掉变色的汤汁，铝锅含铅，于身体大害
###其它资料参考###土壤偏碱。菊花喜肥沃、透水性强、偏酸性土壤。当PH值大7.5时，极易导致菊花下部脱叶或全株叶片发黄。解决方法：经常浇经过发酵的洗米水或雨水。
浇水太多。水浇得太多导致土壤积水久湿，透气性差甚至部分须根腐烂，表现出菊花嫩叶暗黄无光泽，新梢萎缩。解决方法：菊花浇水以盆土干则浇，不干不浇，浇则浇透为原则。夏季气候炎热，盆土易干，要充分浇水，但中午不能浇水，早晨浇足水，黄昏盆土干可再浇1次。雨后侧盆倒水。浇水时防止泥土溅到叶片上。
施肥过多。菊花施肥过多也会造成叶子发黄现象。菊花现蕾后，可用肥料1份加3份水，再掺人少量翠姆磷酸二氢钾进行追施。施后，及时用清水冲去叶片上的肥液。
###其它资料参考###菊花叶又名菊花脑、菊花菜，为菊科茼蒿属多年生宿根草本植物，可作多年生或一年生栽培，原产我国，其适应性强，在华东、华中、华北等地均有种植，尤以江苏南京种植较多，已成为这一地区具有地方特色的传统蔬菜。菊花叶主要以嫩梢茎叶供食用，富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄铜类和挥发油等，具有浓郁的菊香清凉风味，炒食、汤食皆宜，兼有清热解毒，调中开胃，降血压等功效。