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卤肉一般要卤多长时间一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等 。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮 ， 也可事先将皮分开放入 ， 煮滚後再捞起即可 。
卤肉能放多久1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌 ， 这能存放很长时间 。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室 。
2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了 。保存卤水，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响 ， 铁器容易生锈，木器容易有异味 。
卤肉怎么存放1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间 。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧 ， 放冰箱冷藏室 。
【卤肉一般要卤多长时间 卤肉能放多久】2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了 。保存卤水，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装 ， 因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈 ， 木器容易有异味 。
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