就我们农村真正的自炸油来说，是很有营养的 。我们的茶籽油富含蛋白质，维生素ABDE，亚麻酸等对人体有益的营养成分 。可以给我们身体补充维生素和促进我们身体血液循环等作用 。而且茶籽油面是没有黄曲霉素，胆固醇和其他添加剂，茶籽油是很纯天然的一种油 。所以，健康 的茶籽油对我们人体是有很多好处的 。
去年的一天 ， 媳妇在炒菜 ， 花生油很香，邻居家的亲戚看到我在外面，就问我家用的什么油 。我告诉她是自家的花生油 ， 她告诉我说吃“自榨油”不 健康 ，说她家从来不吃，都是去超市买的食用油 。我就问她，何以见得“自榨油”吃多了不好？她的理由是，“自榨油”没有经过什么高温处理和灭菌处理 。我就说，你吃的食用油你看到过高温处理了，看到过灭菌处理了吗？她立马哑口无言 。
其实我认为，吃大油（猪油）、吃色拉油、吃花生油有 ， 葵花油，菜籽油，大豆油或者调和油 。都是可以补充人的身体机能所需 。那么这么多种类的食用油，本质上其实没有好坏之分 ， 单单从价格上来说，什么都是物以稀为贵罢了 。
至于说食用油对于人体的好坏，主要在于每个人的生活方式 。干活的农民无论吃什么油 ， 劳动强度大，过多的油类物质都可消化排除，根本不用去健身房 ， 或者吃过饭后遛弯帮助身体稀释消化排除等 。农村人吃那么多年猪油，也没有见有多少人得“富贵病”，有些讲究的人 ， 不是照样肥胖吗？在于吃的食用油吗？所以说农村人，吃自家榨的油食用油 ， 不存在什么问题，我们农民没有那么多“穷”讲究 。
我们村老寿星九十大寿那年，远在外地的一个外甥闺女带来几桶油，有葵花籽油 ， 还有橄榄油，外甥闺女说农村自榨油加工流程不合格，不安全不干净 。
原本是孝顺行为，没想到却被寿星姥姥好一顿嫌弃 ， 老寿星扬言：去你们大城市找一找，那些不吃农村自榨油的 ， 有几个跟你姥姥我一样活到九十岁，再看看九十岁的老人有几个能跟你姥姥我一样眼不花耳不聋的？！
四十多岁的外甥闺女被老寿星给怂的一愣一愣的，仔细琢磨了一会儿，也是，就拿自己娘来说吧，娘自从嫁给老爸以后，在城市里一直对饮食很讲究，从盐到油各种严格把关，但母亲没有姥姥的好体格，前几年不足七十岁的母亲得了脑血栓 ， 如今走路还一拐一拐的 。
看来还真不知道哪管着 ， 九十岁老寿星的宴席摆在村里大酒店，酒店外面挂个大横幅：本酒店使用自榨花生油 。竟然以用自榨油来吸引顾客，而顾客也多数冲着纯正的自榨花生油而来吃饭 。
农民自榨油都是挑选最好的材料，经过传统的炒熟，然后压榨出来纯正的油，我们这里是压榨花生油 ， 商场里的花生油或者别的油再便宜，农民们也不会稀罕，再昂贵也不羡慕 ， 我们就吃自己压榨的纯正花生油 。
很多城市人每年会在花生收货后，及时让农村亲戚帮忙打听谁家今年花生种的多，将来要卖花生油，于是会早早定下买多少斤，到了这户农民打花生油那天，赶紧拿了桶 ， 或者让亲戚拿桶到压榨现场直接接油 。
我们这里的农民还有城市人，大家是比较认可自榨油的，对其他的商场各种油都没什么好感，最多能在家里缺油时，买不到自榨油才会买一桶成品油吃 。
大家很信任自榨油的纯正度，我们老家农民不接受别的油，而我们村里吃花生油的农民 ， 有很多和那个老寿星一样 ， 八九十岁的年纪还健 健康 康 。
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