怎样用甜菜自制糖?。?/h2>用甜菜自制糖稀步骤如下：
1、先从存的缸里拿几个甜菜出来 ， 挑好的甜菜 。
2、可以放在温水里，要洗洗干净，有坑的地方，用小勺子挖出来处理干净，皮可以刮掉，一定要弄干净，可以多洗几遍 。
3、用插丝板把甜菜插成丝，插丝耗时间，不要着急，是慢活 ， 插好的甜菜放在盆里 。
4、把甜菜丝放进锅里，锅里倒进冷水，水最好和甜菜丝持平，不能太少 ， 烧火开始煮 。
5、水开后，翻翻个，继续烧再烧开 。
6、再烧开后，尝尝甜菜烧烂糊后，就可以捞出来了晾凉 。
7、用纱布包着，把锅刷干净 ， 汤挤回锅里 ， 剩下的渣滓可以扔掉 。
8、把前面煮的水倒在一起，继续烧火，把糖水烧开 。
9、一直烧火慢慢熬，熬到糖水颜色就可以了 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出来的糖蜜炼制的精糖，颜色纯白，味甜，有白砂糖和绵白糖之分 ， 可以直接食用，也可以用来与其他食材加工搭配食用，也可以放在有的菜肴中调味 ， 那么白糖的功效与作用有哪些呢?
清热润肺，白糖味甘性平，归脾，肺经，含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分，有润肺生津，止咳益肺，舒缓肝气，清热燥湿等功效,适宜于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症 。
补充热量，白糖中糖分充足,糖分是人体所需的主要来源，机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的 。
维持机体正常功能，适量吃白糖可以提高人体对钙质的吸收，帮助维持机体能量，维护心脏和神经系统的正常功能，还能起到保肝解毒的作用 。
美容，白糖中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，维C是天然美白剂，所以说适量吃白糖还有美白的作用再者，白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能够起到抗衰老的作用白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分 ， 白糖洗脸能起到去除脸部痘印的作用 。
调味 ， 增加食物甜味：在制作菜肴，甜品时，加入适量白糖能使食物甜味增加 。缓和食物酸味：在制作酸味的菜肴或是汤水时 ， 加入少量白糖可以缓解酸味，使食物味道变得酸甜可口，起到开胃效果 。
白糖食用需注意，白糖最好不要生吃，因为白糖中常有螨虫滋生，生吃容易得螨虫?。?引起胃疼，腹泻，如果螨虫进入肺内，还会引起咳血，哮喘，因此白糖食用前最好加热处理 ， 一般加热到70°c左右 ， 保持三分钟就可以了白糖不适宜和鸡蛋同煮食用，这样容易使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸结合物 ， 不宜被人体吸收 ， 影响健康和葡萄干或是蛤蜊一起吃影响对铜元素的吸收代谢喝红茶不要放白糖 ， 以免影响红茶的功效的发挥 。
###其它资料参考###可以用来做糖的 ， 现在我国西部地区有甜菜生产基地，生产甜菜叶用‘饲料’装饰等方面的甜菜研究，主要是生产糖 。主要是由于其产量大，含糖量高，汁液好，含糖量多，抗病性强 。繁殖性能好，种子产量高 。因此，甜菜在制糖方面有一些优势 。
甜菜可以直接生吃，生的甜，好吃的脆，多喝水 ， 维生素C不会被破坏，人们可以吃开胃菜和消化 ， 排毒和便秘，有效补充水分和维生素C 。甜菜可以生吃多种方式 。它们可以直接洗净食用，也可以切成小块榨汁 。也可以用黄瓜沙拉做成可食用的蔬菜，这些食用方法都是生的，都有促进胃肠蠕动 ， 加速排便的作用 。甜菜洗净，去皮，切成薄片，然后漂白 。准备一个干净的炒锅 ， 不要油，把芝麻往背后铲；加入糖、盐、生抽和芝麻油，搅拌均匀 。
