泥鳅清蒸怎么做好吃吗 _泥鳅

如何做清蒸泥鳅？

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做法如下：
1.泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水；
2.蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；
3.水开后把泥鳅倒入，立即盖上盖子，以免溅出水花，焯10秒左右即可；
4.把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；
5.码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；
6.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，锅中倒入适合色拉油，煮至滚烫；
7.在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油；
8.最后将烧滚的热油淋在上面即可。

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主料
泥鳅：200g
调料
姜：适量
酱油：适量
葱：适量
料酒：适量
步骤
1、泥鳅买来后，要放清水中养两天，让它吐出肚子里的污秽物；
2、去掉泥鳅的头，除去泥鳅肚子里的肠子等污物，并且用热水烫去泥鳅表面那滑滑的一层东西；
3、将处理干净的泥鳅码放在盘子中，加上料酒、葱、姜后，上锅蒸熟，吃的时候蘸酱油。
###其它资料参考###食材明细
泥鳅
适量
姜葱
适量
红椒
适量
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清蒸泥鳅的做法步骤
清蒸泥鳅的做法步骤：11泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；
清蒸泥鳅的做法步骤：22蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；
清蒸泥鳅的做法步骤：33把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；
清蒸泥鳅的做法步骤：44蒸的时候准备好葱花，辣椒圈；
清蒸泥鳅的做法步骤：55锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫；
清蒸泥鳅的做法步骤：66在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油；
清蒸泥鳅的做法步骤：77最后把烧滚的热油淋在上面即可！
###其它资料参考###平时生活中，泥鳅也是一种比较常见的食物，泥鳅，他的肉质也是非常的好吃的，所以平时在家里面也是可以做一些泥鳅给孩子吃，因为泥鳅它也是含有大量的营养，而且它也是含有大量的蛋白质。还有脂肪也是比较低的，所以它也是能做到降脂降压的作用，泥鳅的做法也是有很多种的，平时家里面如果孩子比较爱流汗的话，也是可以做一些泥鳅给孩子吃的。
一、泥鳅也是可以用来煮汤。
平时我们可以去菜市场买新鲜的泥鳅，然后将它清洗干净之后起锅烧油，油热之后倒入泥鳅，将它煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜，料酒，再放入适量的水，然后炖上30分钟，再放入一些豆腐，这样做出来的泥鳅豆腐汤也是非常的好喝美味。
二、清蒸泥鳅也是非常好吃。
泥鳅我们也是可以用来清蒸的，首先我们先将泥鳅清洗干净之后，放入葱姜蒜，料酒去腌制一下，然后再放入盘子中，再放入葱姜蒜，料酒，老抽。然后进行去清蒸，清蒸好之后，再放入一些食用油，这样也是非常的好吃。
三、红烧泥鳅也是不错的。
首先我们家泥鳅清洗干净之后，起锅烧油，然后再将泥鳅放进去爆炒，然后放入葱姜蒜，料酒，老抽，然后进行翻炒，再放入一些辣椒，大蒜米这样炖上30分钟就可以了。