像二楼说的有可能过了
但是看你的描述应该是在家里做面团设备有限用手揉的面一般情况不会出现过的情况,可以用摔打的方法继续揉面经过摔打的面团会重新硬起来
【为什么面包很粘手】面团含水量在60%~65%左右没有以外的话加到65%是没有问题的,油的量为8%~15%能保持这样的比例就行了
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