###其它资料参考###苜蓿饭的做法
1.准备一小盆苜蓿洗净泥土，控干水分 。
2.揪去苜蓿根只留燕子，凉水中浸泡一会捞出，洋芋修皮备用 。
3.蒸锅里加水将洋芋蒸熟 。
4.锅里水开了淋一滴油倒入捡好的苜蓿焯熟捞出过凉水备用 。
5.将蒸熟的洋芋压成泥，苜蓿攥干水分，切葱姜蒜红辣椒 。
6.锅里坐油，爆香葱姜蒜干红椒，倒入苜蓿翻炒均匀，倒入花椒粉搅拌均匀 。。
7.倒入土豆泥搅拌均匀，撒盐出锅 。
###其它资料参考###苜蓿的做法苜蓿是一种野生的食物，在我国很早就有苜蓿这种食物的生长，很久以前苜蓿就是我国中草药药材之一 ， 苜蓿中还有非常丰富的营养物质，可以帮助很多人起到一定的功效与作用，一些有鼻血，牙龈出血的人也可以通过吃苜蓿来止血 。那么苜蓿的做法有哪些呢?
1.苜蓿的做法有很多，比如大家可以选择用苜蓿作为一个食材来包饺子，在包饺子的时候我们需要准备一定量的猪肉，面粉和苜蓿，当然我们还需要准备一些油盐酱醋，另外还需要准备一些香葱，酱油，鸡精，香油 ， 五香粉 。
2.将苜蓿认真的清洗干净，然后将苜蓿切成碎末状 ， 把切好的苜蓿与预先用猪肉切成的碎末以及我们准备好的食材搅拌在一起做成肉馅，将面粉揉成面团并进行发面处理，然后把面粉捏成圆形，再将圆形揉扁，最后用擀面杖子将面粉擀成平面圆形，之后便可以直接将饺子馅儿去适量加入在面粉的上面进行包饺子的操作就可以了 。
3.苜蓿还可以用来炒着吃，在民间经常有人会用苜蓿和鸡蛋这两种食材一起炒着吃，在制作苜蓿炒鸡蛋之前，要准备一定量的苜蓿和鸡蛋，还要准备油盐和葱，然后将苜蓿清洗干净之后切好 ， 将鸡蛋打入小碗中并用筷子翻炒均匀 。锅中添油，先加入鸡蛋，等鸡蛋已经成型之后将鸡蛋切碎再向其中加入苜蓿 ， 二者一起翻炒，加入一些食调味品可以出锅了 。
苜蓿的做法还有很多种 ， 比如还有人会选择制作凉拌苜蓿 ， 这是在夏天一道比较适合选择的小菜，还有人会将苜蓿作为馅儿饼的馅儿来煎馅儿饼，将苜蓿与小米做成苜蓿小米粥也是非常的有营养且很美味的 。
凉拌苜蓿的做法
凉拌菜是夏日必不可少的一种菜式，而且凉拌菜适用的场合也是非常多的，比如大家想吃一些烧烤或者火锅的时候，在吃之前难免要等待一段时间，那么在这段时间吃一些凉拌菜也是可以帮助很好的开胃的，所以下面就来给大家介绍一道凉拌苜蓿的做法 。
1.我们首先需要准备一些原材料 ， 一定量的苜蓿 ， 大蒜 ， 花椒 ， 食盐 ， 食用油，生抽，辣椒面以及芝麻油 。
2.将我们挖回来的苜蓿先进行认真的清洗，在清洗之前还要注意找来剪子，将苜蓿的根部给捡去，我们在制作凉拌苜蓿的时候最好选苜蓿的芽来吃 ， 因为这里比较嫩 ， 吃起来也会更好吃一些，清洗好之后的苜蓿还要进行一下焯水处理，在焯水处理的过程中可以适量地向其中加入一些盐进去 。
3.把我们准备好的大蒜拍碎，切成蒜泥 ， 这个时候苜蓿也应该焯好了，我们将焯水处理过的苜蓿取出并将其中的水分攥一攥，接下来我们向锅中添入适量的食用油，再将事先准备好的花椒放入锅中，等到已经爆出香味之后，我们将锅中的油和花椒直接倒在苜蓿上面 。
4.找来一个小碗，将事先准备好的蒜泥花，食盐和辣椒面加入到小碗之中并将这些食材搅拌均匀，大家如果有其他喜欢的食材也可以加入到其中，然后将这些食材都加入到苜蓿的上面并进行充分的搅拌就可以吃了 。
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