3、白木耳泡发，青红椒洗净切块 。
4、起锅热油爆香葱姜蒜，放银白木耳煸炒1分钟 。
5、放猪肝、青红椒翻炒片刻 。
6、放料酒、糖、盐、鸡精调味即可 。
###其它资料参考###猪肝可以和木耳一起炒 ， 下面是具体做法：
准备材料：猪肝200克 ， 猪肉200克，木耳100克，姜适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量 ， 油适量 ， 盐适量
1、将猪肝洗净切片，用适量盐、油抓一下，放点姜去腥 。
2、热锅下油 ， 放适量的姜爆香，再放入腌制好的猪肝煸一下 。
3、撒足够的白胡椒粉翻炒一下，猪肝煸至有一点儿上色是最好的 。
4、猪肉切片，同样也放进锅中稍微煸香一下 。
5、木耳洗净撕成小片放在小碗中泡发一会 。
6、将泡发好的木耳放入锅中炒干水，不用放油 。
7、木耳炒干水后，放入适量的油，将炒好的猪肝、猪肉放入锅中一同翻炒，加入适量的盐、酱油，撒上黑胡椒粉即可 。
###其它资料参考###主料
猪肝300克
黑木耳10克
辅料
泡椒
2个
泡姜
1块
花生油
15克
食盐
4克
红椒
1个
泡萝卜
3块
胡萝卜
1段
生抽
6克
淀粉
10克
大蒜
2瓣
木耳炒猪肝的做法
1.
准备好原材料，干木耳提前泡发
2.
木耳入锅煮熟，控去水分待用
3.
泡萝卜切成片，泡椒切成丝
4.
胡萝卜切成片
5.
红椒切成丝，大蒜瓣切成末
6.
猪肝切成片，加入适量盐、淀粉抓匀
7.
锅里加入适量油，烧到七成热 ， 下入猪肝翻炒至熟 ， 出锅待用
8.
锅里留底油 ， 加入红椒，加入少许盐翻炒
9.
加入胡萝卜、泡姜、泡椒、泡萝卜，多翻炒一会，充分入味
10.
加入煮熟的木耳和炒好的猪肝，加入蒜末、少许生抽，翻炒均匀
11.
出锅了
###其它资料参考###山药木耳炒猪肝的做法：
主料：猪肝150克
辅料：山药100克 、黑木耳20克、 柿子椒1只
1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水) 。
2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用 。
3、猪肝用姜丝，胡椒粉 ， 料酒 半小勺盐腌制均匀后 ， 加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油 。
4、放入很少的油 ， 爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药 ， 翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用 。
5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点 ， 这样肝片溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒 ， 然后放入切片的青椒 。
【木耳炒熟猪肝怎么做好吃】6、翻炒均匀 ， 试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用 。
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