###其它资料参考###风肉是季节的腌肉制品，风的意思就是将肉置于干燥通风处晾挂，防止潮气浸入 ， 其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，用来和淡菜一起蒸，两者咸香互补，真是绝配！
食材
主料
风肉
200g
淡菜干
300g
辅料
水
适量
步骤
1.淡菜提前3小时浸 ， 浸开后去除中间须发
2.风肉一块切成片
3.先放一层风肉，再放淡菜，上面再放些风肉丝，加一点水
4.放电饭锅蒸架上和饭同煮
5.饭烧好 ， 菜也蒸好了
6.咸香，下饭菜
小贴士
【清蒸淡菜多久】要加一点水，不然蒸出来会很干
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