鲫鱼怎么蒸好吃又营养
鲫鱼本身是非常营养的，有些人会选择清蒸 ， 那么鲫鱼怎么蒸好吃又营养呢？
准备香菇，鲫鱼，郫县豆瓣酱，尖椒，面粉，香醋，盐 ， 老抽 ， 生抽，料酒，白糖，桂皮，生姜，葱以及食用油，先把材料准备好，然后再改刀切一下 ， 鲫鱼清洗干净以后就把表面的水分擦干，切上几刀，面粉洒在上面抹均匀 ， 加入适量的油，把鲫鱼放进锅中中火煎一下 。
两面煎好以后 ， 把生姜 ， 葱，豆瓣酱放进去翻炒出香味，加生抽，料酒以及清水，香菇片放进去用大火烧开，然后再改成小火慢慢的炖煮 ， 加适量的老抽 ， 桂皮，白糖以及香醋，用小火炖煮15分钟，加入一些盐大火收汁，撒上一些尖椒 ， 然后再加入适量的开水煮10分钟左右 ， 加一些盐调味，撒上葱花就可以吃了 。
川味清蒸鲫鱼最简单的做法
川味清蒸鲫鱼味道会比较辣一点 ， 那么川味清蒸鲫鱼最简单的做法是什么呢？
准备小葱，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，鲫鱼，芡汁，白胡椒粉，糖 ， 盐，醋，料酒，郫县豆瓣酱，先把干红辣椒，葱姜蒜清洗干净切一下，鲫鱼宰杀处理干净，表面切上几刀 ， 加入适量的料酒盐腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎到金黄，撒上一些盐 。
然后再加入豆瓣酱煎煮一分钟，加干红辣椒，花椒 ， 葱姜，蒜醋，料酒煮一会儿，加入清水 ， 然后再把白糖放进去，用大火煮开以后再改成小火焖三分钟，盛出来装盘 ， 锅中勾芡加白胡椒粉 ， 盐调味 ， 然后再浇在鲫鱼表面，撒上一些葱花就可以吃了 。
###其它资料参考###食用价值
补肾养血 滋阴润燥
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高
###其它资料参考### 鲫鱼的功效与作用
鲫鱼的功效与作用，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。以下分享鲫鱼的功效与作用 。
鲫鱼的功效与作用1鲫鱼的功效与作用
增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾?。哪匝芗膊≌叩牧己玫鞍字世丛?。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病 ， 是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材 。经常食用，可补充营养 ， 增强抗病能力 。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效 。
通乳催奶
鲫鱼有通乳汁作用 。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。特别是产后、手术后、病后体虚的人 ， 经常吃鲫鱼有益身体恢复 。
美容
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用 。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
明目
【吃辣蒸鲫鱼有什么好处】 鲫鱼子能补肝养目鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
食疗作用
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效 。
花胶的功效与作用
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值 。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精 ， 滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的`蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
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