天天吃鲫鱼的坏处
鲫鱼本身属于一种淡水鱼，营养价值比较丰富，但是不建议每天都吃鲫鱼 。因为鲫鱼之中的蛋白质含量比较高，摄入过量之后有可能会导致过敏现象发生 。
而且鲫鱼之中的嘌呤含量比较高，吃多之后可能会导致肾脏负担增加 ， 容易增加体内的尿酸，引发高尿酸血症 。而且在制作的过程中，一旦鲫鱼没有完全烹饪熟透，就有可能会导致鲫鱼之中的寄生虫侵入人体，不利于人体健康 。
不宜食用鲫鱼者
1、出血性疾病患者少吃或者不吃，因为鱼肉中所含的物质可抑制血小板凝集 ， 从而加重出血性疾病患者的出血症状 。
2、肝硬化病人血小板偏低，容易引起出血，吃了会使病情急剧恶化 ， 犹如雪上加霜 。
3、痛风患者少吃鲫鱼，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的 。
鲫鱼营养价值
1、鲫鱼能增强抗病能力肝肾疾?。薪细叩牡鞍字?nbsp;， 常食可增强抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者有较大的好处 。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用
3、吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈，还能补肝养目 ， 健脑益智的作用 。
4、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用 ， 尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
###其它资料参考###1、鲫鱼中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，鲫鱼中含有人体必需的氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸；
2、鱼肉中肌纤维细短，间质蛋白少，而且水分含量较多，因此组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化 。
3、鲫鱼中的脂肪多由不饱和脂肪酸组成 ， 主要为n-3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用 。
4、鲫鱼中碳水化合物含量很低 ， 仅在3.8%左右，主要以糖原的形式存在 。
5、鲫鱼中还含有一定量的维生素和矿物质，是维生素A和维生素D的重要来源，也是维生素B2的良好来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高，但是几乎不含维生素C 。
6、鲫鱼鱼肉中钙、钠、镁、钾含量丰富 。吃鲫鱼既可以补充优质蛋白质，又可以补充维生素和矿物质 。
扩展资料
适合搭配鲫鱼的食材
1、豆腐
鲫鱼虽然含有优质蛋白质 ， 但含量较低 。炖鲫鱼汤时加入豆腐不仅可以让蛋白质翻倍，而且会让豆腐更加鲜美软滑 。尤其值得一提的是，除了钙 ， 豆腐中还有较丰富的镁和钾，镁也是骨骼的组成成分之一 ， 并且能提高钙的利用率，充足的钾有利于减少钙的流失 。因此，加入豆腐后的鲫鱼汤是家常菜中的“补钙高手” 。
2、蘑菇
鲫鱼汤中加蘑菇是不错的做法 ， 尤其是加金针菇或者蟹味菇、平菇、茶树菇 。最好将蘑菇先用油稍微煸炒一下，去除菌类特有的土味，然后和煎好的鲫鱼一起炖汤 。菌类中有丰富的呈味氨基酸 ， 会让鲫鱼汤的鲜味翻倍 。
3、五花肉
鲫鱼鲜味有余而香味不足，用三五片五花肉煸炒出香味和少量的油之后，煎一下清洗干净的鲫鱼，有助于去掉土腥味 。随后，趁热倒进开水，大火煮开后撇净浮沫 ， 中火煲炖至汤色乳白就可以了 ， 这样可以做到香味翻倍 。
参考资料来源：人民网—美味鲫鱼汤的好搭档
相关经验推荐
- 流水钓鲫鱼技巧
- 面皮不用洗面怎么做
- 清蒸淡菜多久
- 清蒸扁鱼蒸多久
- 菠萝可以蒸着吃吗 蒸菠萝怎么吃最好
- 双皮奶小火需要蒸多久
- 乌贼怎么干蒸
- 清蒸六月黄要多久
- 喝苦荞茶上火吗 苦荞茶炒和蒸煮的区别
- 清蒸鳗鱼要多久