###其它资料参考###切成片的鸡胸肉，一般情况下煮三分钟就可以了 。如果时间太长的话鸡肉片就很老，也很难吃 。
一道鸡肉片的做法
鸡肉片木耳生菜汤
材料：生菜200克，鸡脯肉100克，水发木耳25克，豆瓣酱，葱3段，姜3片，清汤750克 。
生菜鸡片汤的做法：
1、木耳撕成小片 。生菜切成2厘米长的段 。鸡肉抹刀切成片 。
2、鸡片加料酒两勺 ， 白酱油两勺，胡椒粉1/4勺，湿淀粉两勺(也可加半个蛋清) ， 拌匀上浆 。
3、锅内加入清汤、葱段、姜片烧开 ， 煮约3分钟 ， 下入鸡片，搅散滑熟 ， 撇净浮沫，下入木耳，煮约5分钟 。
4、下入生菜，加醪糟汁5勺，豆瓣酱少许提味，精盐适量，味精1/3勺，香油1勺 ， 出锅装碗 。
鸡肉的营养价值：
蛋白质：蛋白质的含量在不同部位的含量有所不同，鸡胸脯肉蛋白质含量为19.4%，鸡腿只有16% 。
脂肪：不同部位脂肪含量也可能有较大差异 ， 鸡腿、鸡翅分别含有13%、11.8%的脂肪，而鸡胸脯肉只有5% 。鸡的脂肪酸组成优于畜类（猪、牛、羊等）脂肪，在选择时应先于畜肉，但是，鸡的内脏饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，例如鸡肝的胆固醇含量为356毫克/100克，是肌肉中含量的3倍左右 。
维生素：主要以维生素A和B族维生素（如维生素B2、烟酸）为主，鸡肝脏中的维生素含量最多 。
矿物质：鸡肉肝脏和血液中铁的含量非常丰富，分别为12毫克/100克、25毫克/100克 。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润，容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
###其它资料参考###猪肉营养丰富，做成白切猪肉，肉色诱人 ， 入口滑嫩鲜香，肥而不腻 ， 再蘸上美味的料汁，吃起来更好吃 ， 口感更好，很多人都喜欢吃 ， 白切猪肉的做法不同，用的时间也不同，像有些人煮饭的时候放里面，饭好肉好，煮的话一般要一个小时左右 。白切猪肉很多饭店里都会有，经常去饭店吃饭的人应该都经常会吃 ， 白切猪肉入口滑嫩鲜香 ， 肥而不腻，切好后再蘸上美味的料汁，吃起来更好吃，白切猪肉制作简单，自己在家做，卫生又好吃，我自己就经常在家做，因为孩子喜欢吃，很多人不知道白切猪肉怎么做，煮多久才会熟，下面就来详细聊聊 。
一、选择食材做白切猪肉最好选用新鲜的肥瘦相间的五花肉，因为五花肉有肥有瘦，做出来的白切猪肉更嫩，口感更好，香味更浓郁还不油腻，在挑选猪肉的时候 ， 挑选有光泽，颜色鲜红色，摸上去不粘手，富有弹性，用手按压能快速恢复原状 ， 不会渗出血水，闻起来没有其它异味的五花肉 。二、制作步骤1、食材：五花肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、香油、香菜，醋、辣椒油、料酒2、把五花肉洗干净，用水浸泡一会 ， 泡出血水，泡出血水后洗干净，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片备用 。
3、把五花肉凉水下锅 ， 加入姜片、料酒、葱段去腥，大火烧开，转小火炖煮一个小时左右，炖煮至五花肉软烂，炖煮的过程中会有浮沫 ， 把浮末撇去 。4、把蒜剥好洗干净切成碎末，把香菜洗干净切段备用，把蒜末放进碗里，加入生抽、耗油，起锅烧油 ， 油热浇在蒜末上面，加入一点香油和辣椒油搅拌均匀 。5、搅拌均匀后 ， 再加入一点凉白开，醋、盐搅拌均匀 ， 料汁就调好了，可以根据自己的口味来调料汁 。6、肉炖煮时间到后，把肉捞出来，冷却后切成厚薄均匀的肉片 ， 整齐的放到盘子里，撒上切好的香菜段即可 ， 吃的时候蘸上调好的料汁，肥而不腻，滑嫩鲜香 ， 特别好吃 。
相关经验推荐
- 黑芝麻不炒可以煮粥吗 生芝麻煮粥行吗
- 肉丝煮多久才熟
- 肉松打开后可以放多久
- 肉松糕点可以放多久
- 梨和什么一起煮水好
- 莲藕熬汤熬多久才熟
- 速冻米饭能放多久
- 火龙果可以放多久
- 仙人球多久浇一次水
- 肉丸煮多久好吃