烟熏牛肉炒什么好 _牛肉

烟熏肉和什么菜炒好吃？

文章插图
烟熏肉和折耳根鱼腥草炒味道独特。
主料烟熏肉200克折耳根/鱼腥草50克
方法/步骤
首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干
然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点
把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备
把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右的小段备用
在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉稍微炒一下，大约一分钟左右捞起备用
把烟熏肉捞起之后留下油，然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒
最后加入蒜苗，倒入炒好的烟熏肉一起炒，适量加一点鸡精、味精和盐调味，注意!不要加太多盐，最好先尝一尝，因为烟熏肉本身有盐，还有就是折耳根不要炒太久，炒一分钟左右就可以了
最后，关火，装盘，就可以吃到好吃的烟熏肉炒折耳根/鱼腥草了
注意事项
折耳根不要炒太久，炒太久折耳根就不脆了，味道不好吃
先尝一尝在适量加盐，以免过咸

文章插图
1.腊牛肉洗净放锅里煮熟
2.切薄片
3.辣椒洗净
4.辣椒大蒜籽切碎
5.热锅放油，放辣椒和大蒜籽爆炒片刻
6.放腊牛肉翻炒片刻
7.放适量生抽和料酒翻炒片刻
8.起锅装盘
###其它资料参考###1.贝壳意粉放入开水里中火煮约十分钟至熟，水里加一点油
2.洋葱切细?。?小西红柿对半切，菜花摘成小朵，烟熏肉切成丁
3.烟熏肉洗净
4.蒜米切碎
5.煎锅里放少量玉米油，小火爆香蒜蓉
【烟熏牛肉炒什么好】6.放入洋葱丁炒至微透明
7.放入烟熏肉丁炒
8.放入烟熏肉丁炒
9.加入一些意大利面酱（没有的用蕃茄酱代替，但需同时加入一些黑胡椒和意大利香草）
10.炒出红油后加少许水稍煮
11.把煮好的意大利贝壳面放进去一起翻炒一会儿
12.调入少许盐和黑胡椒炒匀后装入烤碗
13.马苏里拉奶酪切成薄片
14.把马苏里拉奶酪铺在意粉上面
15.放入预热200度的烤箱烤至奶酪上色即可
###其它资料参考### 民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面我带来的是烟熏腊牛肉的做法，希望对你有帮助。
步骤
1.首先腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟。
2.切薄片。
3.接着大蒜籽去皮洗净切碎。
4.然后热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）
5.放大蒜籽炒香。
6.再然后放蚝油翻炒均匀。
7.放料酒翻炒均匀。
8.放干辣椒翻炒均匀。
9.最后放生抽翻炒均匀。
10.起锅装盘即可。
自制腊牛肉做法
食材：
主料、新鲜牛肉2500g、盐55g
步骤
1、选肉——首先买好清真、新鲜、上等的黄牛肉，记住一定不要买油，有的话在制作腊牛肉过程中要剔掉。
2、剔薄——这一个过程十分重要，要按牛肉的纹路均匀的剔成两个手掌大小的'薄片，厚度在一厘米左右。
3、熬盐——是非常非常重要的一个环节哦！每斤新鲜牛肉的用盐量为11克左右，均匀的涂抹在牛肉的正反面，然后放置14个小时左右，让盐完全渗透到牛肉里。
4、架火—— 用上等的竹炭最好，一般的木炭也行，如果想要有乡里人家的柴火味可以选用木柴加锯木灰再添加橘皮、松香等材料。