肉丸子煮多长时间能熟2一般水开了5分钟(或者，肉丸熟了会变色，会全浮上水面上) 。
猪肉丸的制作方法
用料工具
表皮用料：芋头、淀粉（地瓜粉）、虾油（可?。?食盐（均为微量）
馅料用料：鲜猪肉、葱、酱油、盐、虾仁干、香菇干、生姜、食用油（准确地说馅料并没有严格地限定，但可以根据各自喜好自行调整）
工具：擀面棍、蒸笼
1、馅料的制作：
精选上乘鲜猪肉（蕉城街头的小店多以五花肉为主）：洗净后剁碎置于碗中 。调制酱油使肉色成暗红色即可（主要为调色调味），根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味 。
虾仁干和香菇干浸泡至柔软后，切丁 。
生姜：根据正宗肉丸的做法，生姜是肉丸中的调味极品不可或缺，其用量要适当地超标一点点，这样可以让姜味的口感比较浓重，肉丸体现出鲜香的特色 。生姜洗净去皮后，切?。帕４笮∫阅芤У降植话酉呶?nbsp;， 通常大小可以维持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之间为宜） 。
葱：将葱切成0.5mm左右的小段，其数量大概为鲜猪肉的四分之一为宜 。取葱花中的三分之一，与猪肉拌在一起，其余单独放置 。将所有辅料均调制起来，煨着就可以开始制作皮料了 。（仅有葱还剩下三分之二左右） 。
食用油：这里讲一下食用油的作用 ， 如果您采用的是瘦肉，可以适当加入食用油调节一下，使陷料不至于过于干涩，如果您使用的是五花肉则可以省去这一部分 。
2、表皮的制作：
宁德蕉城的肉丸特色就在于表皮的制作 ， 各地的肉丸都一定会有肉，但是表皮通常都是以小麦粉、面粉等制成，缺乏特殊的香味 。宁德蕉城的肉丸的最大特色就在于它的表皮不是由这些常见材料制成 。
地瓜粉 ， 又称淀粉，购买来时为白色小碎块状（主要以地瓜为原料制成，因此又称作地瓜粉） 。用擀面棍将地瓜粉研磨成细粉 。（精致的地瓜粉可能在买来的.时候已经是细粉状则没有必要研磨了 。）
肉丸子煮多长时间能熟31、一般煮肉丸子需要10-15分钟 。肉丸子根据个头大小和火力大?。?时间有所不同 。
2、若是汤圆一般大小的肉丸子，在开锅后，需要大火煮15分钟左右；
3、若是类似于狮子头的肉丸子，则需要在开锅后 ， 大火煮25-30分钟左右；
4、若是小一点的肉丸子或者牛肉丸煮十分钟左右即可 。
肉丸子煮多长时间能熟4牛肉丸下到水里 ， 水开后煮5分钟，肉丸变色 ， 全浮上水面上，就熟了 。
牛肉丸的做法：
用料： 牛腿肉600克、盐10克、鱼露10克、糖20克、鸡精5克、无铝泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克
1、市场买来的牛肉用清水洗干净，用刀切小块 。
2、放入料理机打三遍，一定要打细，打到肉靡看不到肉的颗粒 。
3、肉靡放到盆里，加盐、鱼露、加水，水要分次加 ， 等水被肉吃进去再加水 。最后加糖、鸡精、泡打粉，胡椒粉，食用油，用电动打蛋器的搅拌棒打 。
4、肉靡打好后 ， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时后取出 。炉上煮一锅水烧到锅底有小泡，水将开不开时就要转小火 。
5、左手挤丸子，右手用勺子把挤出的丸子刮到锅里 。丸子都刮好后，开大火加热 。
6、水开后煮5分钟，肉丸变色，全浮上水面上，丸子就熟了 。
7、丸子熟了，就捞出沥干，做好的丸子可以按每次要吃的量分装冷冻 。随吃随取 。
###其它资料参考###大火烧开水后放入煮10分钟即可 ， 下面介绍做法：
