步骤：
1、冬瓜和南瓜一起蒸熟 ， 灰树花用清水浸软 。
2、冬瓜抓干水分，剁碎，灰树花切碎 。
3、肉末加入灰树花和冬瓜蓉 。
4、加入油、盐、蚝油、胡椒粉 。
5、搅拌均匀，待用 。
6、南瓜蒸熟后压成南瓜泥 。
7、面粉、盐、酵母混合好 。
8、分次加入南瓜泥 。
9、搅拌成棉絮状 。
10、然后揉面至光滑 。
11、待面团发酵至原来的2倍大时 。
12、排气 。
13、分成若干个小面团，醒10分钟 。
14、取一份小面团 ， 擀薄 。
15、放上适量肉馅 。
16、包好 。
17、放蒸锅，再次醒发30分钟 。
18、大火蒸15~20分钟便可 。
19、出锅 。
###其它资料参考###蒸10-15分钟 。
包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 ， 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。
关于包子到底需要蒸多久这个问题，没有统一的时间，必须是根据实际情况去控制和调节 。如果大家不能确定到底要蒸多久合适，可以在蒸的过程当中去观察，及时调整，这样蒸出来的包子才会好吃 。蒸好的包子也不要着急端出，焐上几分钟再吃，口感更好 。
豆沙包子：
豆沙包子所用的豆沙馅料，其实是属于熟的馅料 。豆沙馅是用红豆煮熟之后，经过碾碎过滤之后，然后加入白糖炒制而成的，所以蒸的时候其实只要把包子皮蒸熟就可以了 。因此蒸豆沙馒头只要15-20分钟左右就可以了 。蒸的过程当中，也要注意一下，防止蒸太久包子皮破裂，这样豆沙就非常容易流出来了 。
###其它资料参考###南瓜包子的制作方法用料：低筋面粉 300克、肉末 150克、冬瓜 150克、灰树花 30克、南瓜 200克、油 3克 。
步骤
1、冬瓜和南瓜一起蒸熟，灰树花用清水浸软
2、冬瓜抓干水分 ， 剁碎 ， 灰树花切碎
3、肉末加入灰树花和冬瓜蓉
4、加入油、盐、蚝油、胡椒粉
5、搅拌均匀，待用
6、南瓜蒸熟后压成南瓜泥
7、面粉、盐、酵母混合好
8、分次加入南瓜泥
9、搅拌成棉絮状
10、然后揉面至光滑
11、待面团发酵至原来的2倍大时
12、排气
13、分成若干个小面团，醒10分钟
14、取一份小面团 ， 擀薄
15、放上适量肉馅
16、包好
17、放蒸锅，再次醒发30分钟
18、大火蒸15~20分钟便可
19、出锅
###其它资料参考###原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水135克、黄油25克 。馅料：南瓜泥350克、细砂糖30克、黄油45克 。表面装饰：蛋液、南瓜子适量 。馅料做法：锅里放少许油，过筛的南瓜泥和细砂糖放在一起炒至浓稠后，分次加入黄油炒匀，放凉备用 。图为炒前炒后的对比 。做法：1、将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵2、基础发酵结束将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟3、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球；4、将面团放在烤盘上，轻轻压扁，用剪刀剪8个开口，放温暖湿润处进行最后发酵；5、发酵结束，表面刷蛋液，用南瓜子装饰；6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟 。
###其它资料参考###家庭版的暄软蓬松大包子，用南瓜和猪肉做的馅料，真的好香
每年的秋天，我都会和家人一起去农业园去逛逛，或者去昌平的农业嘉年华，看到那些挂在架子上的各种各样的南瓜，特别有丰收的喜悦感 。可是因为南瓜的品种过多，真是傻傻的分不清 ， 后来通过学习才知道 ， 南瓜可分为早、中、晚熟三种类型；又可以按照果实的大小 ， 可分为大南瓜和小南瓜品种；还可以按它们的果实形状来分，圆或是长的；还有不是所有南瓜都可以吃的，用途有别，有食用的、有观赏的还有嫁接品种的 。
