蓝莓山药非常好吃 ， 自己在家怎么做呢？？蓝莓山药一直是广大年轻人很喜欢吃的食物，其特点酸甜可口、也很清凉细腻 ， 不仅可以当作主食食用，也可以当作配菜品尝，其实蓝莓山药的做法很简单 ， 我们只需要耐心就可以完成，山药是中药材 ， 可以补脾养胃、滋肾益精、蓝莓具有延缓衰老、增强视力的作用 。当美味的蓝莓山药端上餐桌 ， 一定会令人有食欲 。
一、准备步骤、预备食材
首先我们准备新鲜蓝莓大约几十颗左右，山药若干，其中蓝莓一定要新鲜干净的，我们可以水洗或者用少量盐水浸泡，把蓝莓里面的有害物质过滤掉，山药也要清洗干净 ， 把表面的杂土清除掉 。我们可以带上胶皮手套，削去山药的皮，因为山药的皮比较厚，容易伤到手 。
二、烹饪阶段
把清洗好的山药挡在蒸屉上进行蒸 ， 大火蒸30分钟左右就可以，一直到山药变软，如果不清除硬度，可以选择用筷子戳一下，之后关火，把蒸好的山药拿出 ， 稍微冷却一下 。之后用勺子将山药碾压呈泥状，里面注意一定不要有结块，这样会影响口感 。可以选择把山药摆成任何你喜欢的形状，之后 ， 我们浇上蓝莓酱就可以，这样，美味的蓝莓山药就完成了 。
三、爱心小贴士
我们在处理山药时可以戴胶皮手套、防止山药的杂物粘在皮肤上，也可以将切好的山药用盐水浸泡一下，防止山药变黑 。当山药成泥状的时候，我们可以用好看的模具对山药泥进行定型，这样做出来的山药感觉很漂亮 。对于蓝莓酱的选择尽量选用一些比较浓稠的蓝莓酱，这样会味道很纯正，也可以适当加入一些蜂蜜、牛奶等辅料 。总之，山药蓝莓是一个很简单易学的菜品 ， 也是深受很多女孩子喜爱的食物 。
主料：山药1根 。
辅料：蓝莓果酱1大勺，白醋1小勺 。
1、准备所需材料 。
2、将山药去皮洗净放入清水中泡浸，再倒入少许白醋泡15分钟 。
3、将泡好后的山药放入蒸锅内 。
4、开大火蒸至山药熟透 。
5、最后取出趁热淋上蓝莓果酱即可食用 。
###其它资料参考###蓝莓山药
食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱 ， 少许清水 。
做法：
1、一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮 ， 再洗净后斜刀切薄片 。
2、蒸锅水开后 ， 上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂 。
3、趁热用勺子碾压至无颗粒感，用勺子团成大小适中的小丸子 ， 摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中 。
4、、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱 ， 稍加些水搅拌稀释 。
5、淋上调好的蓝莓酱即可，小朋友超级喜欢吃 。
###其它资料参考###食材配料：棍状的山药两根、蓝莓酱适量、酸奶适量、糖适量
方法步骤：
棍状山药准备好，因为这种山药中含有大量的淀粉，所以制作完成后口感会非常酥软 ， 然而市面上常见的山药是用来炒菜，吃起来口感清脆，所以它们不适合做蓝莓山药，买的时候一定要看清，向商家问仔细 。
制作时朋友们要带上塑料手套 ， 将山药皮刮去 ， 很多朋友清洗上药时，会感觉身上痒痒的，那是因为山药中含有很多粘液，它不仅粘而且还特别滑，不小心粘到胳膊上会感觉特别痒，带上塑料手套防止山药从手中滑落，还避免碰到粘液，导致身体不适
将去皮的山药放到水中清洗，然后切成段放到盘内 。
之后将盘内装好的山药放到准备好的蒸箱内，蒸10分钟左右，如果山药切的块儿比较多，可以蒸的时间长一些，但尽量把山药要铺到盘内 。
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