###其它资料参考###人家的专业名字叫：丹心一片盅
具体做法：
主料：猪心一个 ， 朱砂3克
配料：麻油数滴，冰糖一粒
做法：
1、猪心从正中剖成相连的两瓣，塞入朱砂，再将猪心合上复原，再用线扎紧，置入炖盅内 。
2、加少量沸水，放入冰糖，隔水炖一个小时左右 。
3、食用时滴入麻油 。
特点：色泽微红，微甜不腻 。
药用价值：本品由味甘、性寒的朱砂与性咸，性平的猪心合炖，可镇心安神，清热解毒 ， 能治心火亢盛、惊悸不眼、惊风、癫痫、疮肿毒 ， 咽喉肿痛等病症 。
###其它资料参考###可以跟莲子，枸杞，灵芝这些炖汤都很好的 。
猪心枸杞汤
材料：猪心1个，枸杞10g，油适量，盐适量 。
做法： 1、将整粒的猪心洗净，冲去污血 。
2、放入炖盅里，放入枸杞，盖上盖子，放入有适量水的电炖锅中，电炖锅自动挡，2小时即可 。
红枣枸杞猪心汤
材料：猪心一个，红枣7-8颗，枸杞一把，圆肉一把，莲子7-8颗，党参25克，无花果干 。
做法： 1、猪心剖开洗净，切成小块，要冲洗干净所有血水 。
2、烧一锅水，加入姜片和白酒，把猪心放入焯水，焯水后捞起要继续冲水，一定要洗净 。
3、同时红枣等其他材料都泡洗干净，放入炖盅泡水待用 。
4、把所有材料放入炖盅，加盖隔水炖 ， 电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时 。明火的话高火40-50分钟就可以了 。最后下盐调味即可 。
###其它资料参考###猪心跟红枣杞子炖汤好 。
准备用料：猪心300g、红枣5颗、沙心适量、盐适量、杞子适量 。
猪心洗干净，然后用清水浸泡1小时，配料洗干净 。
把所有材料倒入炖盅 。
在炖锅里加入适量热水，炖盅加入适量热水 。
盖上盖子隔水炖3小时 。
炖好后再焖多十分钟 。
加适量盐调味就可以了 。
###其它资料参考###用料：莲子22个、猪心半个、红枣3颗、枸杞16粒、盐糖料酒姜片适量、米酒适量
猪心莲子枸杞汤的做法
1、猪心洗干净 ， 过水 。
2、莲子提前一天泡好 。
3、3颗红枣，16颗枸杞 ， 洗干净备用 。
4、清水 莲子 ， 生姜，盐 ， 米酒，炒过水洗干净切片的猪心 。
5、隔水慢炖，味道极好的 。
###其它资料参考###
猪心炖什么好喝？有人一听到猪心可能会赚弃，其实用猪心来炖汤，那可是相当美味呢 。在泉州地区老人家很喜欢用猪心来炖汤给小孩喝，猪心炖汤不需要过多食材，只需加一种配料 ， 加了这种配料，男女老少都会爱吃的，营养又补气 。
炖猪心时，只需要加1小把西洋参，不需要再加其他，炖熟后的猪心汤 ， 也只需要加少许盐调味，美味又营养，补气还能增强体质 。
西洋参炖猪心汤食材：猪心1个、西洋参1小把
1、猪心切对半后 ， 将里面的血水清洗干净 。
2、冷水下锅煮出里面的血水，捞去浮沫后将猪心捞出，用温水洗掉表面的杂质 。
3、水开后，放入猪心再次煮开 ， 放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时 ， 最后加少许盐调味即可 。
这样炖出来的猪心汤，猪心不柴不硬，口感特别嫩，汤又清甜，老少皆宜 。
小贴士1、猪心要切开洗才能干净里面的血水 。
2、如果不加西洋参，还可以换成党参和枸杞这两样 。
3、炖猪心时，要切成大吃 ， 熟后再切片 ， 口感才不会变硬 。
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