2. 把黄芪，党参，红枣，枸杞洗干净 。不要泡水 。避免失去药性 。然后一起放到炖盅 。隔水炖一个小时 。
3. 最后放入适量的盐 。炖五分钟即可出锅 。
4. 喝汤吃渣 。不喜欢中药味的，可以少放黄芪 ， 多放枸杞 。
这个汤是一个很简单的汤，基本老少都适合喝 ， 大家可以在家试试哟 。
猪心炖什么好喝？
在我们这边 ， 有专门卖炖品的店铺 ， 品种多样 ， 生意火爆 。炖是非常简单的做法，为什么还有这么多人到外面吃？主要是生活水平高了，口袋里有俩钱，懒得动手，自然选择是买买买 。
炖品店的宣传也很有特色，如川芎白芷补头晕，沙参玉竹养精神之类 。单品如炖猪心，强调的是养心安神，这样就很吸引眼球 ， 勾引消费者，结果也如商家所愿，顾客有时还要排队 。
猪心炖鲍鱼
食材：猪心1个，鲜鲍鱼2个，西洋参2根，生姜6片，小葱2根 ， 料酒15克，盐适量 。
制法：猪心切片，鲍鱼撬开除去黑色的内脏 。
冷水下锅，放入生姜3片，料酒10克，小葱，猪心，鲍鱼焯水 。
烧开后撇去泡沫，把鲍鱼，猪心捞到炖盅里面 ， 加入7分满的开水，西洋参，加入料酒5克，加盖隔水炖3个小时，加盐便成 。
食材的量并没有统一标准，而是要根据家里多少人喝来决定 。猪心可以用半个，鲍鱼可用1个，照此类推 。唯一不变的是猪心必须焯水，冷水下锅姜葱料酒3件套，照此做基本上没有失败的可能 。
民间传说以形补形，猪心炖莲子可以养心 ， 2人份的用猪心半个 ， 莲子30克 。在家里做没那么多讲究，10粒8粒莲子，鲜品干品都可以，去掉莲芯，按照上文说的方法操作 。
猪心是百搭食材，猪心炒榨菜丝在湖北就很受欢迎，不需要过多的调味品 ， 简单的浸泡腌制 ， 加入你喜欢吃的配菜，如辣椒洋葱什么的爆炒 ， 1-2分钟出锅就是一道 美食。
一里通百里用 ， 举一反三，炖猪心还可以加入其他食材，如当归1片，党参1根，玉竹3片，红枣2个，桂圆肉3粒，枸杞子10粒 。另外 ， 银杏，百合 ， 酸枣仁，干山药等等，凡是能吃的东西都可以和猪心一起炖，用量参考上文 。
炖猪心汤
猪心是一种较为常见的食材，口味十分可口，制作方法也较为简单，一般人在家中都可以制作，烹调方法非常多，最常见的就是炖，其含有的营养成分也十分丰富 ， 因此也受到了很多人的喜欢，下面我们就一起来看一看猪心炖什么比较补吧！
安神猪心汤
【材料】猪心半个 ， 枸杞3 5克，红枣两三颗 ， 桂圆四五颗，茯苓3 5克，酸枣仁3 5克 。
【做法】①猪心洗干净血水血块，切成小块 。②药材洗干净浸泡一会 。③切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心 。④电炖锅炖两个小时即可 。
猪心枣仁汤
【材料】猪心1个，红枣15克，茯苓15克 ， 远志5克，味精、精盐各适量 。
【做法】①先将猪心剖开，洗干净 。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧 。③布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫 。④改用小火慢炖 ， 至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成 。
莲子猪心汤
【材料】猪心1个，莲子30克，太子参30克，圆肉15克 。
【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净 。②把全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可 。
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