5、煮饮法:煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法，也是民间一直沿用的秘方 。用清水加15g老白茶，煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会 ， 其口感神韵更是醇厚奇特 。
###其它资料参考###先用盖碗泡上几泡，再放进煮茶器中煮茶，这种方式对茶叶的内质有一定要求，如果是芽叶类或者年份轻的茶，煮出来滋味会寡淡或涩麻 。
像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶 ， 就适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，还可以避免煮出来的茶汤过于浓强 。
直接煮
相比泡茶，直接煮饮的投茶量要相应的减半 ， 或者是平时泡茶量的2/3 。先倒入少量水，水沸后洗茶5s倒出茶汤，再加水煮 。
需要注意的是 ， 这里再加的水最好是85℃左右，这样煮出来的茶汤味道比较好 。如果用凉水煮 ， 茶汤会很浓厚 。
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，其它滋味较重的茶也可以直接煮，但要减少投茶量 。
煎茶
前两种煮茶方式都是用热水煮，其实我们也可以像煎中药一样煎茶，用冷水投茶慢煎，加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过茶叶，用中火慢慢煎煮 。
煎茶时 ， 茶叶里的果胶物质和糖类物质慢慢释出，待茶汤沸腾后小火续煮几分钟后，就可以喝啦~
煎茶比较耗时，所以一定要在自己时间充裕的情况下，享受冷水煎茶 。
用什么煮茶？
关于煮茶用什么器具 ， 对于没有煮茶经验的人来说，可以选择玻璃壶，因为它能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好的保证茶汤口感 。
但是玻璃壶散热较快 ， 所以适合现煮现喝；如果对煮茶量、煮茶时间很有把握的，可以选择陶壶 ， 保温性能好 。
现在还有一种蒸汽煮茶壶，可以选择浓淡度，并且茶叶和汤分离，煮出的茶汤不浑浊 。
煮茶时间
煮茶的时间很重要，如果煮的时间过长，茶汤会非常苦涩 ， 第一次煮茶，可以观察汤色的变化，也可以在煮开后，隔一会倒出一口尝尝浓淡 。
煮茶的时间不能过长，因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少 。所以煮茶的投茶量不要太少，是平时的1/2或2/3就好 。
至于一壶茶到底能煮多少次 ， 这个只能说“因茶而异 ， 因人而异”了 。
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