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做法三
食材用料
低筋面粉180克
抹茶粉10克
玉米油20克
水60克
白糖40克相克食物
盐1/4小匙
白芝麻2大匙
菜谱做法
1.把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中，搅拌至白糖全部溶化 。
2.把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里，用橡皮刮刀切拌 。
3.切拌到粉类差不多均匀，倒入白芝麻 。
4.用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收，芝麻也均匀的混合 。
5.把面团放案板上 ， 分成两块 。
6.取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片 。
7.用小刀切成自已喜欢的大小 。
8.用叉子在面皮上扎孔 。
9.为防止粘连，用刀尖挑起面饼放入平底锅中 。
10.盖上锅盖 ， 将火调至最小火处加热10-15分钟 。
11.在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置 。
12.当底部呈深颜色时，翻面继续烤3-5分钟即可 。
菜谱小贴士
锅中不用放油：因为是利用平底锅的热量来烘烤，所以锅中不要放油 。
火候的大?。罕稍谟锌鞠渲谱魇? ，以180度的温度烤15分钟左右，用煤气灶时，将火调到最小火或是小火的1/2处，因各家的炉灶不一样，火太大，饼还没烤熟底部就焦了，所以要注意观察 。
一定要盖上锅盖：因为烤箱有上下火，所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的，而用平底锅制作时 ， 热量是从底面向上去的，所以为了防止热量散失 ， 必须将锅盖盖上 。
要擦干锅盖的水：在烘烤的过程中，会有水份被蒸发出来，所以锅盖上有凝结有蒸馏水 ， 有它还没滴入锅内前，就要把它擦干 。
确认底部颜色：烘烤到需要翻面的时候 ， 饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了 。
【做抹茶饼干需要什么材料】搅拌程度：当粉类和水类混合的时候，不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式，当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌，搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬 。
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