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烤面筋要煮多久才好( 二 )

生活百科面筋


###其它资料参考###今天分享烤面筋 ， 吃起来Q弹又有嚼劲，相对买的面筋，自己做的这款烤面筋会稍微软一点，会更有肉感一些
烤面筋的做法
步骤step
1
温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中 ， 搅拌均匀
步骤step
2
揉成面团 ， 用手拍均匀，然后盖上保鲜膜 ， 静置一个小时
步骤step
3
将面筋转移到砧板上，用手稍微铺平一点，然后切成大小相等的块状
步骤step
4
取两根筷子 ， 面筋顺着筷子朝着一个方向卷起来，面积不要卷得太厚，不容易煮熟
步骤step
5
将面筋下入开水锅中，大约煮20分钟左右 ， 面筋会全部飘上来，这时候将面筋捞出来，过一下凉水
步骤step
6
全部放凉以后，把面筋从筷子上取下来，然后插入竹签，顺着一个方向把面筋切开 ， 形状就像弹簧一样
步骤step
7
调烤面筋的酱汁 。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉，浇上热油，再挤入烧烤酱 ， 倒入蚝油，搅拌均匀
步骤step
8
将酱汁刷满整个面筋串 ， 一定要刷均匀，这样会更好吃
步骤step
9
将面筋串放入提前预热好的烤箱 ， 200度烤10分钟
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10
烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻 ， 就可以开吃了

###其它资料参考###面筋煮的时间大概要15分钟至20分钟左右 。烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味 。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成 。煮水面筋时要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再将其捞出来，切成片或者是切成块，当然也可以做成一些面筋类的食品 ， 然后放到另外一个锅里面加入水 ， 用大火将其煮开，煮开以后再改用小火慢煮的方法来进行蒸煮，时间大概在20分钟左右，煮熟后就可以品尝了 ， 在煮的过程中一定要控制好火力，并且要把控好时间 。
###其它资料参考###看，这一串串烤面筋，多诱人?。∶娼钍谴用娣劾锾崛〉囊恢治镏?nbsp;， 我们通常在家做的时候 ， 可以取一定量的面粉，加入适量的清水和成面团，然后反复地在水里搓洗面团，之后会得到一块摸起来有弹性，不容易扯断的东西，那就是面筋了 。
烤面筋的做法
步骤step
1
盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时，
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2
取出醒好的面团 ， 平摊在案板上 ， 将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚，
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3
将这些小长条卷在筷子上 ， 具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕 ， 一根筷子就可以，不需要缠得太紧，
步骤step
4
全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右 ， 目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀，
步骤step
5
煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分，
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6
接着就是准备烤了 ， 先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料 ， 放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右 ， 取出即可品尝 。
烤面筋的成品图
烤面筋的烹饪技巧

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