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烤面筋要煮多久才好( 三 )

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技巧tips
用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久，成团就可以了，但一定要醒1小时 。
烤面筋的时候 ， 可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱，总之就是好吃 。

###其它资料参考###烤面筋的做法
1.面筋用温水泡 ， 洗净 。
2.面筋切片，比医院硬币稍微厚一丁点 。烧烤料备好 。
3.面筋开水煮3分钟 。捞出控水 。
4.然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料
5.拌匀后腌制久一些入味 。
6.然后电饼铛抹油把面筋片放进烤 。
7.中间翻面的哦 。底部焦了即可 。中间要添加1-2次食用油哦 。
8.然后撒烧烤粉拌匀即可
###其它资料参考###看，这一串串烤面筋，多诱人?。∶娼钍谴用娣劾锾崛〉囊恢治镏剩?我们通常在家做的时候，可以取一定量的面粉，加入适量的清水和成面团，然后反复地在水里搓洗面团，之后会得到一块摸起来有弹性，不容易扯断的东西，那就是面筋了 。
烤面筋的做法
步骤step
1
盐用温水将其化开 ， 然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团 ， 不需要太用力 ， 也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时 ， 
步骤step
2
取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚，
步骤step
3
将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了 ， 再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧，
步骤step
4
【烤面筋要煮多久才好】全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀，
步骤step
5
煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分，
步骤step
6
接着就是准备烤了 ， 先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度 ， 烤20分钟左右，取出即可品尝 。
烤面筋的成品图
烤面筋的烹饪技巧
技巧tips
用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久，成团就可以了，但一定要醒1小时 。
烤面筋的时候，可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱，总之就是好吃 。

###其它资料参考###烤面筋怎么做
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉 。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品新增剂的商店去购买 。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋 。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷 。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上溼布殇半个小时以上备用）
一、和面
1、加水活
（1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀 。
（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团 。参照（1）
2、加面活
（1）、盆里倒水一公斤 ， 加适量盐搅拌均匀 。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止 。参照（图1）
备注：
活好的面要醒半个小时才能用 。以上两种方法您可以选择一样你觉得适合的方法来用 。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上 。不要往木板上放 ， 木板吸水放上去就会粘到木板上的 。

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