各种炸串所需的时间分别是多少？？1、荤菜类5-10分钟：包括肉 ， 蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅 。
2、素菜类3-5分钟：包括蔬菜等，比如土豆、茄子 。
3、加工食材以及面食类5-10分钟：主要有面条、馒头、花卷、油条 。
主要应用范围和使用注意事项：
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利 。
卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告 ， 提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯 。美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量 。
以上内容参考：百度百科-油炸食品
用料
鸡心380g葱姜各10g
黄酒1勺生抽1勺
盐适量食用油适量
孜然粉2g辣椒粉2g
椒盐粉2g白胡椒粉少许
烤串的做法
步骤1
鸡心：鸡杂之一 。色紫红 ， 形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络 。
步骤2
切去鸡心外表的筋络 。
步骤3
也可将鸡心一切两开，这样更利于清洗鸡心里边的污血，烤起来也节省时间 。
步骤4
将鸡心泡半个小时，清洗时最好在鸡心的筋络切口处使劲捏一捏，将鸡心里的污血挤出来 。多清洗几遍，沥干水分备用 。
步骤5
腌制鸡心时先放入葱姜 。
步骤6
放入1勺的黄酒 。
步骤7
放入1勺的生抽 。
步骤8
放入适量的盐（依据个人口味的轻重） 。
步骤9
放入少许的白胡椒粉 。
步骤10
将其抓匀 ， 盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制1个小时左右 。
步骤11
用竹签子将鸡心穿成串 。没有竹签子可直接将鸡心放在烤盘里烤 。
步骤12
烤箱的底部用锡箔纸垫上 ， 为了便于清洗烤箱 。将鸡心串放在烤箱的壁网上，置于烤箱的中层，烤箱上下火设置200度 ， 先烤10分钟 。
步骤13
在烤串期间，调一个孜然碗汁 。在小碗里放入适量（1勺）的食用油，2g左右的孜然粉，2g左右的椒盐粉，搅拌均匀 。
步骤14
鸡心串烤10分钟后取出来，逐个将鸡心串刷上调好的孜然汁 。
步骤15
放入烤箱继续烤5分钟，烤到最后一两分钟时孜然散发出香味，很诱人 。
###其它资料参考###所需材料：鸡心200克，腌制时间：半小时，烤制时间:十五分钟 。
调料：盐、孜然粉、辣椒粉，料酒，油，烤肉酱各适量 。
将鸡心对阗剖开 ， 但不要切断，洗净血水，沥干 。放入容器中待用 。
加入孜然粉，料酒，辣椒粉，盐腌制半小时 。
开始烧烤：
用烧烤针将腌制好的鸡心串起来，刷上一层油待用 。在烤网上刷一层油以防粘连 ， 将串好的鸡心放在烤多上面，烤制过程中放动鸡心串，不时刷油和烤肉酱，烤制约十分钟，撒上孜然粉等调料即可 。
电饼铛的做法：
用泡过水的竹签将腌好的鸡心串起来，刷上一层油待用，。电饼铛低档预热，上下两面同时刷油，将鸡心串放入电饼铛中 ， 全上盖子加热五分钟，打开并刷油和烤肉酱 。
继续加热五分钟，撒上孜然粉，辣椒粉等调料再稍烤片刻即可 。返回搜狐，查看更多
###其它资料参考###鸡心洗净，剪去表面的油脂和血管，撕去筋膜
2.再用清水浸泡至少1个小时 ， 再次冲洗去血水
3.控干水分腌制，然后用竹签穿好，表面在稍稍撒些五香粉和孜然粉
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