烤面筋的做法与配料
食材用料：
面筋串
味达美适量
蒸鱼豉油适量
孜然适量
甜面酱适量
菜谱做法：
1.把串串的竹签去掉，码放在烤盘上
2.酱汁用甜面酱，蒸鱼豉油，味达美调和
3.刷上酱汁
4.撒入孜然粉
5.入烤箱 ， 200度烤20分钟
6.烤好后 ， 再撒孜然
烤面筋加什么才会香
一个秘方酱汁，辣酱油配方
我们1，原料：
豆瓣酱100克 ， 盐25克，味精为25g
沙拉：400克糖为50g鸡肉为25g
大蒜末为50g花椒面：50克白芝麻：50克
葱花50克姜： 25克10三香20克 - 第2，制作：
入锅以大火煮，然后凉到四成色拉油烧至温热 ， 将所有材料（除了大蒜末，盐，味精，鸡精）一起放入锅中，再加入2茶匙的水，小火慢熬 ， 用锅铲不断搅拌 ， 约10分钟的蒸汽?。谷胧Ｓ嗟牡魑都纯沙龉?。
注：
煮沸时间不断搅拌的想法不糊锅 。
二，辣酱油配方
我们1，原料：
辣椒100克，盐20克
鸡为15g花椒面： 10克
味精：色拉油10克的：120克 - 第2，制作：
至四成热油冷却器换热它所有的调料放入锅中翻炒均匀 。
三，海鲜味调料配方
我们1，原料：
油耗：50g柱候酱为50g
汤：30克葱油：50克
味精5克盐：5克 - 第2，制作：
搅拌均匀 。
四 ， 咖哩味的酱汁配方
我们1，原料：
咖哩粉将30g咖哩油30克，料酒：30克
BR>盐10克 ， 花椒35克鸡肉：5克
香油30克，红辣椒25克洋葱粉为25g - 第2，制作： BR>
搅拌均匀 。
注：以上几种酱料，仅供参考 。您也可以根据自己的口味改善一下 。总之怎么好吃怎么办！这是食品行业的永恒定律 。现在大多数是选择第一种方式 。
烤面筋
我们1 ， 装置：铁槽烧烤，木炭，铁钎20 - 第2 ， 经过冷水浸泡，以面筋或竹卷棒上铁能还注册置于含有铁槽煤，并产生了良好的刷上酱汁，烤约2分钟，最后是油，撒上一些孜然粉坯的外观和辣椒粉就可以了 。参考（图8） - 欧洲注：如果我们用铁签，然后焙烧，制备了一次性筷子的一些面筋单独的卷，对字串给客户的顶部已经可以品尝到香脆可口的烤麸质 。
高筋面粉如何做烤面筋串
用水洗面团，用洗后剩下的生面筋蒸熟后烤就行了 。见过做酿皮的就知道 。
烤面筋的利润大不大
烤面筋串我用的佳硕面筋粉，如果只自己买面筋粉做烤串的利润是卖1元的烤串，成本是0.2元左右，再加上调料什么的，超不过每串0.3元，但是需要很多时间才行，这个就是赚的功夫钱 。想省时间可以批发做好的面筋串 。大约每串在0.4~0.5元 。到家上火一烤就行了
###其它资料参考###夜市、还是学校门口，都可以卖的很好 。但是烤面筋虽然是小本生意，但是要想吸引住顾客 ， 还是要做出美味来才可以，下面就来告诉大家如何做出正宗的烤面筋，大家也同时看烤面筋串做法视频第一步中的视频跟着操作,然后跟着看第二步视频... ?0?2?0?2?0?2希望对大家有所帮助 。先是进行洗面，取适量的面粉放在盆里，然后再倒入清水将面粉和成一个面团，然后将面团放置半小时左右，这就是所谓的醒面，等到面团变得很有弹性的时候将其再放进清水里进行揉搓 ， 这就是所谓的洗面，等到将面团里的活面洗出来之后，水慢慢的变浑了，接下来就是不断的换水搓洗 ， 洗上四五次的时候差不多就把面团里的活面和一些杂质洗出来了 。剩下的就是面筋了 。接下来就是将面筋从清水里捞出来，放在塑料板上对其进行切割成条，将切成条的面筋缠绕在两根筷子上，边缠边拉长 。然后将缠好的面筋放在锅里煮，不要很大的活，因为太大的活煮出来的面筋上面都是小孔，吃起来没有太大的嚼劲 。等到面筋在水里漂起来的时候就可以将一根筷子抽出来了，等到完全煮熟后就可以将另一根筷子抽出来了 。最后将煮好的面筋放在清水里冷却，切割就行了 。切割好之后上面刷上一层色拉油慢慢的烤，等到烤到金黄色的时候再涂抹上喜欢的酱料，一串美味的烤面筋就出来了 。希望通过以上的方法大家都可以制作出正宗的美味烤面筋，吸引越来越多的顾客 ， 生意越来越好 。
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