素炒四季豆用什么油 _翻炒

四季豆素炒怎么炒好吃？

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素炒四季豆做法一，
材料
"四季豆适量","萝卜丝适量","黄瓜丝适量","玉米笋适量",
做法
1: 1) 四季豆- 冲洗干净，切成小段。2) 红萝卜-切丝3) 黄瓜-切丝4) 玉米笋-切条状5) 加入调味料腌制 15-20分钟（加入少许的酱青，老抽，生蚝油，糖，盐，玉粟粉和芝麻油）
2: 热锅后，倒入少许的橄榄油，然后加入所有的食材，翻炒至熟即可。
3: 将炒好食物移到小深碗里，然后打一颗蛋，放入微波炉里30 – 50秒，直到鸡蛋煮熟。如果你使用炒锅厨具，你可以直接打入2-4鸡蛋在上面，覆盖它利用锅里热气把蛋闷熟）
4: 完成！一道料理包含了，蛋，还有4种不同的蔬菜类。非常简单，简易还很美味
5: 如果，你比较喜欢半熟蛋黄，那就减少闷蛋的时间~
做法二，豆干炒四季豆
材料
四季豆 1大把,手工豆干 2~3块
做法
1、四季豆切段豆干切小块
2、橄榄油→四季豆→闷炒一下→放入豆干→闷煮一会加入些许盐
做法三，四季豆萝卜干炒蛋
材料
原材料：鸡蛋2只，萝卜干1把，四季豆约12根。
调料：盐适量，胡椒粉1/3茶匙。
做法
一、萝卜干切成丝，炒干水，出锅备用；
二、四季豆斜切成圈，锅放水，放盐1/2茶匙，让豆有点底味，焯至断生，捞起滤水，稍压一压挤出水分；
三、蛋打散，加盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1汤匙，打均匀；
四、开锅中高火，锅热放油，倒入蛋液；
五、继续倒入萝卜丝和四季豆，快速兜匀就可以出锅了。
小诀窍
因为材料之间炒熟的时间不同步，为了蛋不至于太老，先把比蛋难熟的材料先烹调至断生。
做法四，四季豆炒蛋
材料
四季豆半斤，鸡蛋2个，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量
做法
1.将四季豆洗净去筋络后切粒，焯水至熟捞出。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、鸡粉搅拌均匀。
3.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入四季豆翻炒。
4.倒入鸡蛋液炒至蛋熟即可。

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素炒四季豆做法一，
材料
主料：四季豆300克，
调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克
做法
1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2.姜切成大片；
3.葱切成长段；
4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；
7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
做法二，四季豆炒豆干
材料
四季豆300g，豆干2块，蒜末1大匙，肉末少许，盐少许，油
做法
1.豆干洗净切小块，沥干水，起油锅（油要多）将豆干煎至金黄色，沥油备用。
2.四季豆也洗净切段，放入油锅里稍微煎炸，沥油备用。
3.爆香蒜末及肉末，放回之前的四季豆和豆干翻炒均匀。
4.加少许的盐和水，试味盛盘。
p/s：不喜欢吃软的可以不必预先煎炸，只是炒熟就可
炒四季豆做法三，
材料