凉拌莲藕木耳怎么做脆 _莲藕

凉拌莲藕木耳怎么做如何做好吃？

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凉拌莲藕木耳
食材
主料莲藕2根木耳1块洋葱1个辅料油适量盐适量姜1块黑白熟芝麻1匙酱油1勺醋2勺香油1勺
步骤
凉拌莲藕木耳的做法步骤11.将莲藕去皮切片放入锅中加水煮开捞出过凉，泡发好的木耳也重复上述过程。
凉拌莲藕木耳的做法步骤22.将生姜去皮拍碎切末备用。
凉拌莲藕木耳的做法步骤33.将洋葱切丝备用。
凉拌莲藕木耳的做法步骤44.将调料放入姜末中调匀备用。
凉拌莲藕木耳的做法步骤55.将莲藕和木耳捞出控干水份备用。
凉拌莲藕木耳的做法步骤66.将芝麻洒入菜中，姜末调料一起倒入拌匀即可。
凉拌莲藕木耳的做法步骤77.拌好的菜酸爽可口。

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藕怎么凉拌又脆又好吃：麻辣藕片材料：藕、食盐、老干妈酱、白芝麻、青蒜苗、芝麻油、芥末油、醋。
做法：
1、莲藕洗净，去皮，用清水煮大约3分钟，捞出过凉水一遍。
2、将青蒜苗洗干净切成小段，倒上老干妈酱、芝麻香油、食盐、芥末油、醋、撒上白芝麻搅拌匀。
3、再倒在盛好的藕片上拌匀即可，撒上葱花装饰即可。
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藕怎么凉拌又脆又好吃：糖醋藕片材料：藕、姜、米醋、白糖、盐、芝麻油。
做法：
1、将藕洗净刨皮后切成薄片备用姜去皮切末备用。
2、小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，立即在冷水下冲凉。
3、控干水份，加入姜末、米醋、白糖、盐、芝麻油，调拌均匀即可。
小贴士：凉拌藕一定要用米醋，因为米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。
藕怎么凉拌又脆又好吃：干虾仁拌藕片材料：藕2节、干虾仁 1小把、姜葱蒜 1小蝶、白醋 2勺、油、盐。
做法：
1、准备好原材料，切好的藕片放入冷水中，加入适量的白醋。
2、烧锅开水，加入适量的盐，放入藕片进去焯一下，焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下，之后沥干水分，加入适量的盐和白醋拌均匀。
3、热锅凉油，放入姜蒜末进去煸一下，再放入泡过水的干虾仁进去翻炒，再放入香葱进去煸香。
4、最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中，拌均匀后盛入盘中。
藕怎么凉拌又脆又好吃：黑木耳胡萝卜拌莲藕材料：藕100克、黑木耳50克、荷兰豆50克、胡萝卜、大蒜、盐1小匙、鸡精1/2小匙、糖1/2小匙、白醋1小匙、色拉油、香油。
做法：
1、莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片备用荷兰豆去根对半切备用黑木耳用温水泡40分钟备用大蒜切碎备用。
2、小锅烧水，水开后滴点色拉油，再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下，捞出过冷水，捞出备用。
3、放大蒜末，加盐、鸡精、糖、白醋，最后滴香油拌匀即可。
小贴士：焯水时，在水中加少许色拉油是为了让蔬菜色泽更好看哦。
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藕怎么凉拌又脆又好吃：茶梅凉拌藕片材料：茶梅4颗、梅汁1大匙、莲藕1段。
做法：
1、茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
2、将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。