速率不必太快 。打发奶油我们一般是使用打蛋机来打发 ， 很多人都会觉得将打蛋机速度调越来越快，打发出奶油才会更加的细密，其实不是那样，速率太快很容易造成奶油打发过多，奶油没法出泡产生绵密的奶油 ， 而打蛋机调到中等速度打发奶油为最佳 。
时长不宜过长 。一般我们能依据大家所做的甜点种类来控制打发奶油的时间，假如我们希望奶油有一定的流通性，我们只需将奶油打发至7分-8分就可以 ， 在我们必须奶油能够成形用以装饰设计蛋糕裱花，那么我们就需要把奶油打发至10分 。打发奶油的时间也一般在1分30秒上下，奶油就能完全被打发好，假如打发的时间太长，会使奶油的油脂和奶分离出来 ， 发生出水量的现象，就难以搞出绵密的奶油了 。
只要用心在打发奶油的过程当中记牢这3点，2分钟就能打发出绵密的奶油哦，是否比较简单 ， 快来试一试吧 。
###其它资料参考###需要打10分钟左右 ， 详细步骤：
1、首先把鸡蛋分成蛋白和蛋清 。
2、准备一大勺的白砂糖 。
3、把白砂糖放进蛋清里 。
4、拿出打蛋器，向一个方向转 。
5、2分钟以后，就有白色的泡泡出来了 。
6、6分钟以后，白色的泡泡更多了 。
7、10分钟以后，泡泡开始像奶油一样了 。
8、这个时候拿一根牙签插下去，牙签不倒即可 。
###其它资料参考###1、一般来说，质量比较好的奶油，并且使用电动打蛋器的，五六分钟就可以打发 。如果是手动打发，相对来说比较费劲，需要十好几分钟才可以打发 。
2、奶油在打发之前，可以放入冰箱内冷藏一段时间，这里需要注意 ， 是冷藏而不是冷冻 。冷藏之后的奶油相对来说更容易打发，并且还不容易变形 。
3、打发奶油时 ， 最好选择一个比较深的盆，这样打发出来的奶油才不容易溅到外面 。奶油打发之后 ， 体积会增大，所以找一个深一些的盆 ， 不会让奶油沾染到身上 。
4、打发奶油的时候，最好最大限度将打蛋头没入淡奶油中，需要注意，不能接触盆底和盆壁 ， 这个时候高速打发即可 。在打发奶油的时候，不需要移动打蛋器 ， 要保持打蛋头不接触盆，这样就会少很多的飞溅 。
5、打发淡奶油最好是选择含乳脂肪35%以上的，这样的奶油更容易打发 ， 口感也会更好 。
6、如果买的奶油脂肪含量比较低 ， 打发之前，最好是冷藏一下，这样更容易打发 。
###其它资料参考###打蛋器做奶油的方法如下：
一、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水 。
二、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖 。
三、将装奶油的容器置放于冰水里 。
四、用打蛋器低速将白砂糖打匀 。
五、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路 。
六、然后就一边观察一边继续打 ， 打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成 。
七、打发好的淡奶油如下 。
###其它资料参考###蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止 ， 就像奶油的状态，这样就完成了 。
###其它资料参考###首先，正常来说，电动打蛋器打打奶油需要五分钟左右才能打发 。手持打蛋器打发奶油，根据速度快慢需要五至十分五分钟 。打奶油宜慢不宜快 。
相关经验推荐
- 封闭药打完多久下雨没事 封闭药打后多久下雨没影响
- 油奶馒头怎么做
- 超载地牢终极boss鸡蛋怎么打 超载地牢终极boss鸡蛋打法介绍
- 料理机怎么做饮料
- 别以为宝宝打哈欠揉眼睛，才是犯困的信号，还这几个异常举动
- 煮粥可以放小苏打吗 小苏打的食用禁忌
- 得湿疹能打乙肝疫苗吗 哪些人要定期打乙肝疫苗
- 哪种犬打猎最厉害 这些都是打猎好手
- 打呼噜怎么治？
- 蛋挞液怎么保存多久