2、九节虾最重要的就是洗干净，去蟹肚脐和食囊，肚脐就是螃蟹肚子下面的那一张 ， 食囊就是螃蟹嘴里装食物的小袋子，这两样去掉，将鳃洗干净就可以随意烹调了 。
3、九节虾只用煮五分钟就可以煮熟 ， 难度系数不大，在家就可以轻松烹饪 ， 九节虾属于海鲜类美食，作为虾类的一员，它的体型不大，五分钟左右的时间就可以得到煮熟的九节虾了，九节虾也是人们爱吃的美食 。
4、虾营养丰富，其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；能很好的保护心血管系统 ， 减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
###其它资料参考### 小龙虾是比较受欢迎的一种食物 ， 它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处 ， 很多人都会经常吃小龙虾 ， 尤其是夏季 。做小龙虾一般都是需要焯水的，那么小龙虾焯水用冷水还是热水呢？下面让我们具体来看看吧！
小龙虾焯水用冷水还是热水一般情况下，小龙虾焯水大多都会用热水下锅 。以下是几种常见的方法：
1、备好一锅清水 ， 烧开 。待水烧开，将龙虾倒入焯水 。焯水时间不要太长，快速捞出，过冷水，然后捞出沥干备用 。
2、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟 。
3、锅里烧一大锅水，水开投入，然后漏网捞出，控干水份 。水份一定控干，否则炸的时候会爆油 。
小龙虾焯水多长时间做法不一样，焯水的时间也不一样 ， 有的做法焯水时间段，而有的做法焯水时间长，一般都不会超过2-3分钟 。
时间短的：
将清洗干净的小龙虾焯水 。水开后，加入姜片和花雕酒，然后放入小龙虾，20秒左右捞起 。
时间长的：
锅里水烧开，倒入龙虾焯水2分钟 。捞出、控干 。
小龙虾处理好了 ， 在开始前，把处理好的小龙虾倒入焯水，水中倒入两勺盐，因为盐能使小龙虾在焯制的过程中保留底味，还能让虾肉变得紧实弹牙 。
小龙虾焯水怎么做好吃材料：
小龙虾1500克，准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒等提香 ， 油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、盐、白糖等调味 。
做法：
1、将小龙虾刷洗干净、去头、去虾线，用清水冲洗干净 。
2、烧一锅水，加入花椒、生姜、白酒适量，煮开 。
3、水开后保持大火将小龙虾倒入其中，再次煮开之后捞出晾干 。
4、锅中放较多的油，烧热之后小龙虾放入过油 ， 表面呈红色时 ， 捞起备用 。
5、另起一锅，热油下花椒 ， 煸成花椒油，捞出花椒 。
6、在加入姜煸炒，爆香之后加入花椒、小米椒、蒜、香辣酱 ， 炒香后放入小龙虾 。
7、翻炒至小龙虾快熟了，锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、盐、白糖 。
8、焖煮3分钟左右，加葱花后即可起锅 ， 上少许香菜点缀 。
小龙虾焯水有什么好处去腥味小龙虾其实本身就有一定的腥味，如果不焯水的话，小龙虾是非常不好吃的，如果焯水之后小龙虾鲜活的时候就应该直接超市，不仅可以保证小龙虾的口感，而且还锁住了小龙虾的营养 。
更卫生小龙虾的头部有很多脏东西，超出的过程就是把这些脏东西能够彻底的清洗出来，在超市以前小龙虾头都是经过处理的，或者是小龙虾已经吐出了体内的沙子或者是头部的一些脏东西，彻底的清除虾头 ， 所以这些小龙虾表面的一些微细君也是已经被杀死了，吃起来是更加放心的，所以在做小龙虾的时候是一定要焯水的 。
相关经验推荐
- 虾蛄要煮多久
- 绿萝怎么样，绿萝怎么养护与浇水
- 干蒜瓣腌多久
- 干莲子泡发多久合适
- 罐装玉米粒煮多久能熟
- 虾尾煮多久入味
- 枸杞鲍鱼汤要炖多久
- 刚出土的花生煮多久
- 新手养什么鱼比较好 热爱水族从新手坐起
- 咸鸭蛋放冰箱能放多久 咸鸭蛋过期了还能吃吗