奶油打发多久才算好？？对于奶油质量好，并且有专业技术的，打个五六分钟就可以了，慢的话十五分钟左右 。通常手动来打发奶油显得比较费力气，如果用电动打蛋器来打奶油的话通常只需要3-5分钟就可以了 ， 这样比较省时省力 。
奶油打发注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。轻轻摇匀奶油后 ， 倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃ ， 容量在搅拌缸的10％-25％(将产品打发至搅拌球的球径最大处） 。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可 。置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。
淡奶油打发没有具体固定的时间，一般而言，手工打发需要30分钟左右 ， 电动打发则需要10分钟左右即可 。
在使用之前，淡奶油要达到冷藏24小时的条件 。如果实在来不及，也需要至少冷藏静置6个小时以上，才能保证它的稳定性 。
天气较为炎热时需要准备好冰水混合物，打蛋盆和打蛋头也事先冷藏，并打开空调，室温可以保持在20—22℃ 。
每次打发的淡奶油建议控制在200-250ml，推荐加入砂糖的比例为【淡奶油：砂糖＝10:1】，即200ml淡奶油建议加入20g砂糖，打发全程大约需要3-5分钟 。
打发淡奶油的注意事项：
1、在打发淡奶油之前至少要将其冷藏12个小时左右，不可以放在冷冻室，否则淡奶油会油水分离，没有办法打发 。
2、将淡奶油从冷藏中取出后，应当立马准备打发 ， 最适宜的打发温度为4℃左右 。
###其它资料参考###一般来说，质量比较好的奶油，并且使用电动打蛋器的，五六分钟就可以打发 。如果是手动打发 ， 相对来说比较费劲，需要十好几分钟才可以打发 。
奶油在打发之前，可以放入冰箱内冷藏一段时间，这里需要注意 ， 是冷藏而不是冷冻 。冷藏之后的奶油相对来说更容易打发，并且还不容易变形 。
打发奶油时 ， 最好选择一个比较深的盆，这样打发出来的奶油才不容易溅到外面 。奶油打发之后，体积会增大，所以找一个深一些的盆，不会让奶油沾染到身上 。
打发奶油的时候，最好最大限度将打蛋头没入淡奶油中，需要注意 ， 不能接触盆底和盆壁，这个时候高速打发即可 。在打发奶油的时候 ， 不需要移动打蛋器，要保持打蛋头不接触盆，这样就会少很多的飞溅 。
打发淡奶油最好是选择含乳脂肪35%以上的，这样的奶油更容易打发，口感也会更好 。
如果买的奶油脂肪含量比较低，打发之前，最好是冷藏一下 ， 这样更容易打发 。
###其它资料参考###生活中很多人都喜欢吃蛋糕，在疫情的时候由于需要居家隔离 ， 有亲人过生日的时候就想要购买蛋糕，但是由于疫情防控需要无法去购买，那么就想要自己在家里制作蛋糕 。制作蛋糕必不可少的就是奶油，很多人想着用纯牛奶打成奶油制作蛋糕 。用纯牛奶是可以打发成奶油的，由于纯牛奶的质地很稀?。踩狈δ芄话】掌闹疽约暗鞍字?。
纯牛奶打成奶油这样打出来的奶油会像奶泡一样很软，制作蛋糕可能口感并不是很好 。要制作奶油 ， 必须是用淡奶油比较好 。淡奶油也要放入冰箱进行冷藏保存，要不然就容易变质 。用纯牛奶打成奶油的话，通常需要十五分钟的时间，要是家里有电动的打蛋器，那么只需要1~2分钟就可以 。要是想要自己在家里制作生日蛋糕，可以在商场里购买奶油，在商场里购买的奶油大部分是植物奶油 。
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