中国自古以来就是一个产茶叶的大国 ， 尤其是在宋朝的时候，我国的茶叶更是发展到了一种巅峰 ， 不但在国内的种植规模非常的大，同时还有大量的茶叶出口到其他的国家，甚至经过宋朝海外贸易的一种发展，中国的茶叶甚至出口到了欧洲和美洲等一带 。而宋朝也正是凭借着这些茶叶贸易，能够迅速的为自己积累起了大量的资本，所以说宋朝是一个商业文化非常浓厚的一个朝代，因此在宋朝这种茶叶的发展之下 ， 也诞生出来了许多的茶叶的吃法 。这就是茶叶的一种泡制的方法 。
茶叶的泡制其实是非常的复杂的，因为它不但需要一定的技术手法，同时还要拥有一定的茶叶道具，这些道具一般都是用紫砂壶来做成的，并且这些紫砂壶制作的工艺非常的复杂，因此造就了这些泡茶工具，非常的昂贵 ， 但是想要喝到一壶好茶就必须经过这一系列繁琐的手法，只有这样我们才能够喝到这些茶叶中的芳香 。
其中最主要的就是讲究茶叶泡制时候的水温呢，一般来说如果用低温的水来泡茶叶的话，虽然说能够减缓茶叶中的茶氨酸的一种释放，让茶叶的有效期能够延长一点，但是这不能够完全发挥出茶叶的芳香 ， 因此人们在泡茶的时候，就要用沸水来冲腾这些美妙的茶叶，这样一来茶叶中的香气就可以得到一种完美的释放 。
###其它资料参考###这是两种不同的泡茶方法：浸泡和冲泡 。一般来说，浸泡头道水出茶味比较浓，特别是泡的时间稍微长了，就特别的苦涩 。但是泡到后面就又没有味了 。冲泡的话费时费力，但是基本上每泡出茶味是相同的，到最后慢慢变淡 。如果是在工作中，或者条件不允许的话，还是采用浸泡的方式，不过每次不要放太多茶叶，适量即可；增加换茶叶的频率 ， 这样即能喝到美味的茶 ， 又不会太浓太苦涩 。如果是好点的茶叶，还是建议找个时间用冲泡的方法，实在懒得搞那些茶壶茶碗的，也可以使用飘逸杯，那东西的原理是一样的，泡出来的味道也不差 。
###其它资料参考###用开水泡茶的过程中的科学道理 。
温度高,香味分子运动快 。茶的香味出来得更快,更多 。
扩散现象并不是外界作用（例如对流、重力作用等）引起的，也不是化学反应的结果 ， 而是由物质分子的无规则运动产生的 。如：把金片和铅片压在一起，不管金片放在上面还是下面金都会扩散到铅中，铅也会扩散到金中 。扩散运动是物质分子永不停息的做无规则运动的证明 。
泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展 。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等 。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼 。在泡茶之后 ， 茶饮才真正实现了普及 ， 成为中国人和世界各地茶人的至爱 。茶相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香 。”
###其它资料参考###古云：有朋自远方来，不亦悦乎？而冲泡一杯或一壶好茶，与朋友围桌对饮，亦不失为人生一大快事 。那么，茶叶究竟该如何冲泡和品饮？现作一介绍 ， 以便读者在日常生活中参考 。
(一)泡茶“三要素”
好茶必须有好水和好的茶具 ， 但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果 。泡茶技木包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间 。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶 ， 冲泡时间包含有两层意思，一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用 ， 二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间 。
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