也就是说 ， 是“维生素C使得茶多酚更稳定”，而不是“茶多酚跟铁离子铜离子结合，使维生素C更稳定” 。相对来说，维生素C比茶多酚更容易被氧化 。
这只是说这个结束牵强附会 。更关键的原因是：茶水里，几乎就维生素C——既然没有，自然也就谈不上会不会被开水破坏了！
在食品营养数据库里，有茶水的营养成分表 。
维生素含量是0，其他维生素也几乎都是0 。有一些矿物质 ， 但是基本上就是来自于水本身 。
换句话说，茶水中的“营养成分” ， 少到完全可以忽略！
茶水是茶叶冲泡出来的 。即便是在茶叶中 ， 维生素C的含量也没多少 。
在各个茶类中，绿茶的加工工艺可能是最容易保持维生素的 。根据这个数据，100克绿茶中的维生素C含量也不过19毫克 。在数据库中还能查到红茶和铁观音的维C含量 ， 前者是8毫克/100克，而后者是0 。
即便是以绿茶为例 。一泡茶用4克茶叶，几次冲泡出500毫升茶水 ， 已经算是比较浓的了 。即便是茶叶中的维C全部溶到茶水中 ， 也不到1毫克，浓度更是接近于0了 。
人们每天需要的维C是100毫克——要500克以上的绿茶茶叶 ， 才含有这么多的维C 。
那篇文章的最后说：
这倒是说得没错 。因为茶中几乎没有维C ， 当然怎么喝都不可能喝到“唯C补充过量” 。就像白开水中没有糖，你通过喝白开水来补充脂肪，当然也不用担心“脂肪摄入过量的问题”呀 。
茶确实是一种 健康 的饮料 。纯的茶水无糖、无脂、无热量，有各种不同的风味，还有一些茶多酚、茶氨酸等“生物活性成分” 。如果这些“活性成分”真的有益 健康，自然很好；如果不能，也没有什么坏处——能够让喝水变得更加开心愉快，就是茶最大的价值 。
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