干黄花菜的食用方法
1、干黄花菜炖鸡
干黄花菜可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候需要把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块 ， 把它放到沸水中焯掉，血水去除以后放在砂锅中，加入适量葱姜 ， 再放入花椒八角等香料，然后放入清洗干净的黄花菜加足量清水，一起炖熟出锅前加食用盐调味 。
2、黄花菜炒鸡蛋
黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，再做的时候需要把黄花菜提前用温水泡发，洗净以后切成碎末，把它放到干净的大碗中，再取三个鸡蛋磕开的碗中 ， 加少量清水和适量食用盐调匀 ， 在炒锅中放适量食用油八蛋液入锅炒成块 ， 炒好以后直接出锅就能吃 。
上面为大家介绍了干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃 ， 以后大家再想吃干黄花菜时就能按上面介绍的正确方法去做 ， 能用黄花菜做出特别好吃的美味菜品 。
黄花菜和什么炖汤最好3黄花菜的功效作用
黄花菜 ， 又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色 。蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月 。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效 ， 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 。
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪 。
2、抗癌
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 。
3、健脑抗衰
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能 。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药 。
4、清热解毒明目
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能 ， 具有中轻度的消炎解毒功效 ， 并在防止传染方面有一定的作用 。
5、有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状 。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品 。
6、降低血清胆固醇
研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。
7、降肝火
定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的 。肝火旺的人 ， 平时都可以多吃黄花菜 。
8、防治贫血
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果 。
9、凉血止血
黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血 ， 或便血，口渴心烦等病症 。
###其它资料参考###朋友送了一些干黄花菜，想着正好煲汤的时候可以用上，但是听说干黄花煲汤会坏味道，这到底是不是真的？黄花菜用来煲汤的话应该怎么做才好？
干黄花菜可以煲汤吗
干黄花菜是可以直接煮汤的，而且味道很鲜很好吃的，可以用来煮鸭子、排骨这些都可以的，简简单单的放点姜 ， 黄花菜用水泡泡，直接放锅里，加入排骨，然后就可以直接煮了，省心省事省时，适合平时自己在家炖着喝，有客人来了也很方便哦，不用担心味道做的不好 。
干黄花菜煲汤的做法
干黄花菜 20克
鸡蛋 2个
香葱 2根
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、黄花菜提前泡发好 ， 中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用2、鸡蛋蛋散成蛋液
3、香葱切葱花 ， 葱白和葱绿分开
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