桃花糖核桃的做法详细介绍 菜系及功效： 干果制作 桃花糖核桃的制作材料： 主料： 核桃仁1千克 白砂糖1千克 饴糖300克 猪油20克 糖桂花25克 油用猪油500克 。
教您桃花糖核桃怎么做，如何做桃花糖核桃才好吃1.将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的 。投入沸水内汆1分钟后捞出沥干 。
2.猪油入锅溶化，加热至170~180℃，投入核桃仁油汆 。1千克核桃仁分2~3次油汆 。
油汆时间为4~5分钟 。待核桃仁酥脆 ， 即可捞出备用 。
3.白砂糖1千克，加水300克溶化后，加入20克猪油 ， 加热熬制 。熬至糖温达140℃（边熬边用棒沿锅底搅拌，用棒沾起少量糖浆，冷却后糖液呈硬块，口嚼松脆）时 ， 端离炉火 。
4.将油汆核桃仁、糖桂花倒入熬好的糖液中，搅拌均匀，使核桃仁四周均匀沾上糖液 。然后用铁夹将糖桃仁一颗一颗迅速夹到涂过油的盆中即可 。
虎皮核桃仁的做法详细介绍 菜系及功效： 产妇菜谱 虎皮核桃仁的制作材料： 主料： 核桃仁500克，白糖125克，香油500克 ， 盐3克 。虎皮核桃仁的特色： 核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品 ， 孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育 。
教您虎皮核桃仁怎么做，如何做虎皮核桃仁才好吃 1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净 。2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上 ， 离火 。
3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出 ， 冷却后即成 。4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味 。
琥珀核桃要先炸好还是要后炸好
琥珀核桃 在我的做菜生涯中，有一个菜尝试了五六次，从厨师那里拿过方子，依然失败，最终放弃了 。
直到现在都没再做过，它叫黄金玉米烙 。前几天又有一个菜，我做了四次 ， 全部失败，不过第五次，终于获得了失败它家的小娃 。
从 LIZ的厨房 里偶然看到了琥珀核桃 的博文，立马喜欢上了！因为家里有满满一袋子生核桃仁，直接吃有点苦涩，一直冷冻着，正无处下手的时候却看到了琥珀核桃的做法，真是芝麻落到针眼里--巧了 。略略看了一下博文，倒也简单 ， 于是去厨房里倒腾开了 。
前三次，全部失败 ， 琥珀没出现，全部都做了白砂糖提纯试验 ， 出来的是类似于慕昭同学 家返沙山药 状态的返沙核桃，而且全部不脆，软绵绵的 。后来在微博上问了LIZ，才发现自己没有仔细看博文 。
第四遍，严格按照博文步骤去操作 ， 还是不太成功，主要是几个火候没掌握好 。第五遍，终于成功了！真的是一口香酥听得见的琥珀核桃?。∠愦嘞愦嗟模∫蛭辛怂拇蔚氖О?，所以我这篇博文里面会有很多经验总结，如果有跟风的，一定要把经验总结看完了再跟风，否则一旦失败 ， 概不负责 。
本来一袋子的核桃，经过五次的折腾，都快见底了 。
【红糖核桃仁怎么挂霜】
好了，开始吧！琥珀核桃材料：白砂糖100g，热水50g ， 生核桃仁150g ， 食用油若干，熟芝麻若干（将生芝麻放在锅里，小火不断翻炒到香味出来，有噼啪声就熟了，关火晾凉即可） 。1.锅里倒水 ， 烧开，将生核桃仁放进去焯烫一分钟，去除生核桃的苦涩 。
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