客家蒸芋丸子怎么做好吃 _芋头

芋丸子怎么做好吃？

文章插图
芋头枣芋头丸子「超简易」
用料
芋头1个
白糖180克
糯米粉220克
芋头枣芋头丸子「超简易」的做法
把芋头去皮切片蒸熟透
捣碎成泥
趁热加糖，凉后加入糯米粉
用大把大把的力气，自己感觉下如果太稀适当加点粉，太干适当加点水
捏成小丸子
热锅上的炸，炸至漂浮油面，金黄即可捞出。
好吃的芋头枣就做好啦
小贴士
糖可自己调节，我这个口味是相对清淡的，喜欢甜的可以加点糖。
芋头丝丸子
【客家蒸芋丸子怎么做好吃】芋头丝丸子，用荔浦芋头做口感最好，我在超市只能买到这种小芋头，就拿它充数了，也不错。
芋头
250克
胡萝卜
40克
猪肉馅
100克
熟花生仁
40克
辅料
盐适量
芋头丝丸子的做法
1
芋头去皮擦丝
2
胡萝卜去皮擦丝
3
将芋头丝和胡萝卜丝放在一起，放入一勺盐揉搓几分钟，静置十分钟
4
锅中放多一点油，放入葱白爆香
5
放入猪肉馅炒至变色，加入盐，白糖，生抽，料酒，鸡精炒匀出锅
6
熟花生仁碾碎
7
将炒好好的猪肉丁放煮芋头丝里，加入葱花，五香粉拌匀
8
分次加入红薯粉拌匀，使每一根芋头丝上都粘上红薯粉
9
放入花生碎拌匀
10
捏成丸子，放在屉布上，放入开水锅中，蒸15分钟。
11
取出装盘
小贴士
1.用荔浦芋头做口感最好。2.红薯粉要分次加入

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芋头是属于淀粉类的蔬菜，但是营养价值特别的高，里面含有丰富的维生素，适当的去吃可以预防便秘，另外芋头里含有的黏液蛋白更是容易被人体吸收，从而提高免疫力。
而现在正是芋头大量上市的时候，虽然说市面上的芋头个头大小不一，但其实营养价值还有口感都是相似的，芋头的做法也是非常的简单，可以当做主食，也可以用来烧菜。
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但是值得注意的一点是，给芋头去皮的时候最好是带上一次性手套来给来去皮，不然可能会造成过敏。
那么今天就让我们学习一下芋头的做法。
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【香芋丸子】
芋头中加入一点糯米粉就可以做成香芋丸子了。
步骤：
1、准备好所需的食材。芋头，糯米粉，胡萝卜，葱，糖，盐等等。
2、首先将买回来的芋头给它清洗干净，然后放入到锅中去蒸20分钟左右，蒸熟之后就可以放入凉水之中过凉，然后就直接撕掉它的表皮，这时候皮也很容易剥落，最后就碾压成泥。
3、准备一些胡萝卜，将它切成碎末，再放入一点葱花，将它们放在芋泥里面，加入少许的盐和五香粉，再加入一些白糖还有适量的糯米粉，搅拌。
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4、搅拌好了之后用手揉成圆，放在芝麻里边滚上一圈，让芋头丸子蘸满芝麻就可以了。
5、锅中倒入油，油温上来之后，烧到六成热的时候就加入香芋丸子进去，煎至金黄色然后捞出来控油。
这样芋头丸子就做好了，如果喜欢芋头饼的话就可以将芋泥揉成丸子之后按压成饼，然后再去蘸上芝麻油炸就可以。
###其它资料参考###用料
芋头一斤
木薯淀粉250克