如何煮鸡蛋面？需要提前准备的材料有：鸡蛋2个、面条（生）100g、小白菜150g、食盐适量、调和油适量 。
1、面饼3块 ， 鸡蛋2个，青菜，油，盐适量。
2、热油锅 打入2鸡蛋煎下 。
3、放点生抽用筷子打散鸡蛋，煎至凝固 。
4、加适量水 大火煮 。
5、煮开了加入面饼一起煮 。
6、把面条划开 ， 放盐继续煮 。（可以放放鸡精） 。
7.面条煮到7.8成熟，放入青菜煮熟 。起锅前放点生抽，颜色会好看些，味道也好些 。
主料：鸡蛋面200克，青菜4棵
辅料：一汤匙花生油，一小汤匙精盐，一小茶匙香油
1、用锅装500毫升水，先把水煮开 。
2、在煮开的水中加入一汤匙花生油，等水再次滚开，就放进面条，盖上盖子 ， 煮5分钟 。
3、面条煮5分钟后加入一小茶匙香油，再煮3分钟，把洗好的青菜放进去 。
4、用筷子搅拌下，等青菜熟了之后，加一小汤匙精盐，即可出锅 。
###其它资料参考###食材明细
主料
面粉200g
辅料鸡蛋1个
青菜适量
葱花适量
生抽适量
盐适量
油适量
原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
鸡蛋水煮面的做法步骤
1
把200克的面粉加适量的水搅拌均匀 。
2
把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的 。
3
把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起 。
4
锅里水烧开 ， 把面条放入煮七八分熟捞出 。
5
锅里烧开水，然后转最小火，把鸡蛋敲入盖上盖子 ， 小火焖到3-5分钟，这样做出来的水煮蛋不会破很完整，煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水，这样面条很有筋道 。
6
锅里放入油 ， 把葱白放入煸香，加入生抽，盐 ， 然后倒入一碗水 。
7
把煮过的面条放入，烧开后撒上葱花 。
8
把小油菜烫熟放入，把鸡蛋摆上即可食用 。
###其它资料参考###鸡蛋面是最容易煮的一道美食 ， 可以当早餐，午餐，晚餐，也可以当宵夜，而且男女老少都可以吃，喜欢吃，所以学煮饭的话，可以从煮鸡蛋面开始 。那么，鸡蛋面该怎么煮呢？是先放鸡蛋还是先放面呢？
记得小时候煮鸡蛋面是最简单的了 ， 把水烧开，把面条放进去 。等面条煮得差不多了 ， 就打个鸡蛋进去，煮个三五分钟 ， 鸡蛋差不多熟了，再放葱花，放油盐酱油，就可以起锅了 。有人说那样煮不好吃，但是记忆中是非常美味的 。
后来学会了番茄鸡蛋面 。先把面煮一会，捞出来放到凉水里面冷却着 。然后把鸡蛋炒一下，盛起来 。再用大蒜炒番茄，炒熟了加水烧开，加面条，烧开后再加鸡蛋，加葱花 。
还有一种是炒完番茄的时候把鸡蛋加进去一起炒炒，等鸡蛋入味了再加水煮，再加面 。这样的鸡蛋会入味一点 ， 但是就煮得太老了 。
还有一种煮法，就是先把番茄鸡蛋汤煮好盛起来，然后再煮面条 。等面条煮好后直接放到鸡蛋汤里面，这也是蛮不错的 。
最后一种煮法，就是两个锅同时来，一边煮面，一边弄鸡蛋汤 。煮好后把面条捞到鸡蛋汤里面就好了 。
听说面条过一下冷水会更有弹性 ， 口感更好，但是我觉得热面条丢到汤里面更入味 。
###其它资料参考###怎么做鸡蛋煮面条
先把鸡蛋打好放在碗里,然后切一点葱备用,起锅烧油,把鸡蛋倒进去,两面来回煎炒,直至两面金黄色为止,撒上葱花之后倒入适量的冷水烧开,基本上可以做成很美味的汤了,然后等水开了之后就可以把面条放进去煮,煮四五分钟左右,等所有的面条都散开为止,就可以起锅装盘了 。
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