1、首先把锅烧热 ， 烧热之后加入稍多一点的油 ， 开大火将油温烧到4成热，油温烧到4成热之后转小火 。
2、将韭菜糊糊挤成大小均匀的丸子一次性下入锅中 。（用小勺子弄成团也是可以的） 。
3、丸子下锅之后开小火浸炸3分钟，这一步的目的是为了将丸子炸熟、炸定型 ， 4、3分钟后转为中火炸30秒钟（这样的目的是逼出丸子里多余的油） 。
5、30秒后就可以把丸子捞出来摆盘了 ， 一道美味制作完成 。贴心提示：
1、淀粉和面粉的比例切记是1：3，不要多也不要少，15克的土豆淀粉比45克的面粉刚刚好做出美味 。
2、原材料可以选择其它的菜比如白菜、胡萝卜、土豆等等，选择自己喜欢吃的蔬菜就可以，没有太多的要求 。
3、丸子下锅时油温千万不能太高！说了是四成热，宝宝一定要记清楚了，不然很容易炸糊 。
