自己做布丁的时候不凝固 ， 要放冰箱冷冻多长时间呢？？将布丁放入冰箱冷藏约2小时，使其凝固 。但最好不要冷冻，因为如果长时间冷冻，会影响布丁的质地，不光滑，所以看到定型就拿出来，一会儿就会冻住 。我们做布丁的时候，如果没有凝固，可能是因为温度没有下降，水加多了，凝固的力度不够 。储存在冰箱里，温度要低 。
最好用保鲜膜把布丁包起来，冷藏三到五天 。布丁是一种半凝固的冷冻甜点 ， 主要由鸡蛋和吉士制成，与果冻类似 。布丁有很多口味，如酸奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等 。你可以使用增稠剂 ， 如明胶、明胶、AGAR、丁丁、慕斯、果冻、布丁粉等，帮助布丁凝固 。明胶粉和明胶片是最常用的，明胶片效果更好，是由动物软骨提取物制成 。将混合好的牛奶和芒果丁混合,然后放冰箱冷藏二个小时以上,等混合液完全凝固取出,切丁即可食用 。
保质期通常只有4年左右 。但明胶片也有缺点，腥味较重 ， 它和明胶粉一样 ， 使用时最好用朗姆酒来闻 。布丁是由水果、面粉、鸡蛋和其他材料制成的 。搅拌好材料后，布丁需要放进冰箱 。在把布丁放进冰箱时，是选择冷冻保存还是冷藏保存，这也是很多人心里很纠结的地方 。布丁需要冷藏 ， 这是大家特别关心的问题 。那么布丁要冷藏多长时间才能定型呢？在冰箱里大约需要两个小时才能定型 。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助 ， 如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。
很多人也从中获得diy制作美食的快乐 。但是需要注意的是，网络配方来源也很杂，有时候因为多次传播等原因，容易造成信息的缺失 。常温下也能很好制作非常简单快捷，因为卡拉胶常温凝固的特性 ， 布丁凝固速度快，常温存放稳定性好，无需冷藏也可以定型 。的凝固 ， 但是一般需经过冷藏，口感会更佳，常温食用比较像牛奶蛋羹的味道 。不仅容易让成品产生颗粒感，影响口感，而且会影响最后布丁的凝固 。
一种粉状，另一种片状；我个人比较偏爱片状的 ， 提纯更高，基本无腥味 。但是如果用量比较少，吉利丁粉使用起来更方便的 。室温下就能凝固，一般来说利用布丁粉预拌粉 ， 粉与牛奶比例是1:6，两者搅拌均匀后，小火煮开，然后倒入容器，室温冷却后就能凝固了 ， 做布丁的时候各种用量要严格，否则会导致口感下降，不能成型凝固的时候最好冷藏，冷冻效果不太理想是可以促进布丁自动凝固，然而，在我们制作布丁的时候出现不凝固，有可能是因为温度还没有降下来 ， 并且浓度不够，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低 。
凝固靠的就是蛋清，所以就要看看是
不是以上两方面有问题
###其它资料参考###首先考虑配方是否正确可以参考如下～牛奶100克白糖80克两种原料隔水加热至糖化温度控制在50度，接下来加入打散的鸡蛋100克慢慢搅拌均匀接下来加入淡奶油100克搅拌均匀，用晒网把多余的起泡过滤出来，倒入杯子，烤盘加入3厘米深的温水用160度来烤！
鸡蛋中取蛋清将其打散，打散后需要冷牛奶
###其它资料参考###
相关经验推荐
- 父母如何鼓励孩子热爱运动 家长鼓励孩子热爱运动该怎么做
- 怀孕初期怎么才能流产 怎么才能怀孕初期流产
- 未开封奶粉储存方法 未开封的奶粉怎么保存
- 八宝粥怎么煮 超市买的八宝粥泡多久
- 人参果怎么保存放的时间长 人参果可以保存几天
- 四季豆切丝怎么切 清炒四季豆怎么炒好吃
- 千张卤多久入味
- 烤箱烤瓜子仁怎么烤
- 紫甘蓝怎么保存多久 紫甘蓝颜色越深越好吗
- 糙米能和小米一块熬粥吗 糙米小米粥怎么做好吃