奇怪了，糖也会爆炸的吗？具体是怎么一回事的？？往白糖当中加入某些物质的话 ， 白糖会出现爆炸的情况 。一般来说，我们家庭都会有一些闲置的白糖，是不是在我们不注意的时候，也会发生爆炸呢？其实白糖爆炸主要是因为往白糖当中加入了氧化剂，一般来说，在正常情况下 ， 白糖是不会出现任何变化的 。
糖的燃烧：
材料：糖1—2块、火柴1盒、烟灰少许、盘子1个
操作：
1、将方糖放在盘子上，用火柴点燃，观察糖是否燃烧
2、在糖上放烟灰少许用火柴点燃，观察糖是否燃烧
讲解：
1、糖直接遇到火，是不容易燃烧的 。
2、糖上放少许烟灰,利用烟灰燃烧温度较高，达到燃点，糖就可以燃烧起来 。
烟灰的具体作用我记不起来了，但是这个实验我中学的时候做过 ， 没问题，以前是在一本翻译过来的书里看到的，介绍还很详细 。现在网上也找不到那么详细的原理介绍了，好象是烟灰里含有的某物质起催化作用了 。
###其它资料参考###白糖加一硝二磺三木炭兑成的东西就是火药 。但糖能增加火药的威力 。普通黑火药是硝酸钾，碳粉，硫磺混合的 。在这过程中，硝酸钾是氧化剂 ， 氧化硫磺和碳粉 ， 每6份固体放出4份气体 。
但是如果考虑这期间产生高温，拌上白糖后，硝酸钾则会另外跑去和白糖反应 。而反应过程中单位物质产生更多的气体 ， 当然就意味着炸得更猛 。
白糖的分类
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖 。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多 。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同 。
我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖 。绵白糖分为三个级别 。分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖 。颜色洁白、颗粒如砂者 ， 叫白砂糖，颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖 。
白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了 。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种 。
###其它资料参考###记得小时候逢年过节的时候老妈总是炸糖糕，做油条，炸麻花，炸蕉叶等作为我们逢年过节的小零食 。
最近几年由于上班时间比较忙 ， 过年也是在家呆上几天，没时间陪伴家人 。今年由于疫情的原因，我们有了很长时间陪伴家人，也跟老妈学会了做平常过年吃的小零食，每天嚯嚯家里的面粉 ， 今天就用面粉做糖糕吃，外皮焦香，里面软糯 ， 而且非常甜，连吃5个不过瘾 。喜欢的朋友可以试着在家做一下 。
——【炸糖糕】——【主要食材】：面粉，白糖 ， 清水 ， 黑白芝麻
【具体制作步骤】：1、首先我们在盆里面放一碗半的面粉，面粉里面放点白糖，放入白糖这个颜色炸出来会更好看，给它搅拌均匀
2、用一个同样大小的碗，然后加入一比一的清水，加一碗半，大火烧开，水烧开之后转小火，一边加入面粉一边搅拌，这样不停的搅拌，关火之后给它搅拌三分钟
3、在案板上刷层油，防止粘案板，将烫好的面取出来 ， 将面摊平晾凉 ， 烫的面已经晾凉了 ， 上面再撒点面粉，干面粉 ， 然后再淋入油
4、将油和干面粉和到面里面，将面多和一会 ， 和至光滑的面团，然后裹上保鲜膜，给它醒发半个小时
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