2.锅里倒油 ， 加入葱姜蒜和辣椒炒出香味，再加入猪肉炒到断生 。
3.放白菜帮 ， 翻炒均匀，菜帮炒软之后，放入开水炖一炖，20分钟左右即可 。
4.再加入泡软的粉条，继续炖 。
5.最后加入老抽上色，加生抽和食盐调味，再放白菜叶继续炖5分钟 ， 稍微收一下汁就可以出锅了 。
【猪肉炒白菜放什么调料好吃】小贴士：
1.新鲜白菜本身受热后会出水 ， 所以炖制时水不要加太多 。
2.粉条泡发不易过久，在炖制时粉条也会充分吸收汤汁 。
###其它资料参考###大白菜炒肉的制作方法：
主料：大白菜半棵、猪前夹肉150克 。
腌肉调料：料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽几滴、鸡蛋清1个、淀粉1勺、植物油2勺 。
调料：生姜几片、大葱1段、大蒜2瓣、青红尖椒各2个、香醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐1勺 。
烹饪步骤：
步骤一：把大白菜叶子掰下来清洗干净，把叶子去掉只要白菜梆，然后改刀切成和筷子粗的条，放入盆中放一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟，把白菜的水腌制出来，可以去除白菜的生涩味道 。
步骤二：把瘦肉改刀先切成和筷子粗细的厚片，然后改刀切成筷子粗的小条，放入碗中，依次放入料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽几滴、鸡蛋清1个，用手抓拌均匀，感觉手发粘为止，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀后，放入2勺植物油 ， 稍微抓拌一下 ， 腌制10分钟 。
步骤三：把青红辣椒切成小圈、把葱姜蒜切成末 ， 然后把它们分别装盘备用 。
步骤四：白菜腌制好后，放入清水清洗两遍，把腌制出来的水分清洗干净，然后捞出来把水控干备用 。
步骤五：炒锅中放一勺油烧热倒出来，重新放入一勺冷油，这就是大家说的热锅冷油，然后把腌制好的肉条放入锅中 ， 用中小火把肉条炒熟盛出来备用 。
步骤六：重新起锅放一勺油，烧热开小火把葱姜蒜和青红椒到里边 ， 小火炒出香味 。
步骤七：调料炒出香味后，倒入白菜大火翻炒2分钟把白菜炒断生 。
步骤八：白菜炒断生后，放入炒熟的猪肉条，同时放入香醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺，大火翻炒均匀七八下，翻炒均匀出锅装盘 。
###其它资料参考###大白菜炒肉
食材：白菜200g、猪肉、食盐适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、红尖椒适量
步骤：
1、我们先将肉切好，然后是将青红辣椒切碎，将大白菜切好，然后是将大白菜叶子也是切好了 。
2、把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起，下蚝油 ， 拌好；
3、上锅下油炒拌好的肉，炒3-5分钟，再下大白菜梗子，炒3分钟左右，再下叶子一起炒，然后放盐；熟后出锅 。
功效：猪肉是可以补充我们身体能量，而且猪肉里面也是含有丰富的B族维生素，能改善缺铁性贫血，大白菜也是可以补充我们身体所需要的一些微量元素，促进身体对一些营养物质的吸收 。
大白菜：白菜成分内含量丰富的就是维生素了，而这些维生素物质在很大程度上可以起到护肤的效果，尤其是白菜中的纤维素同时还有着促进胃肠蠕动的效果，如果在长期坚持食用的情况下，对于一些动脉硬化以及心血管问题都有着不错的防治效果 。
肉类：肉类是可以满足我们身体多种需求的食物，比如人体所需的蛋白质、肌原纤维、脂肪以及矿物质元素都是非常丰富的，完全可以满足身体所需的营养，同时被身体所吸收的概率还是非常高的 。
当肉类和白菜同吃的情况下，不仅可以起到增强免疫力的效果，同时还可以起到营养互补的作用 。
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