（3）加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气（以中心孔均匀冒热气为标准）后，再及时加上限压阀 。
（4）加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔 。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气 。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用 。
（5）不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤 。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，产生危险 。
（6）煮物开始用大火，上气后改用小火 。
（7）用火做热源时，注意勿使高压锅把手过热，儿童及生活不能自理的人不能使用高压锅 。
（8）不能盛放和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物品 。电高压锅的使用方法也有类似的地方 。
（9）高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦干，尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上 。
高压锅使用注意事项（10）高压锅一般使用年限为8年，绝不能“超期服役”，超过8年不管坏没坏都不能再使用 。
###其它资料参考###工具/原料
适量排骨、适量芋头、一块老姜、适量清水
方法/步骤
1.首先要洗排骨，用冷水浸泡一刻钟 。倒掉血水，洗三次 。
2.然后用冷水没过排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水 。
3.芋头去皮，去皮的时候一定要戴手套，不然手会特别痒 。洗干净备用 。
4.煮过的排骨和剥好的芋头放在一起 。
5.加适量的清水没过芋头和排骨，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转中火压15分钟就可以关火啦 。
6.开锅，牛排骨炖芋子就做好了，然后就可以装在汤盆里上桌了 。
###其它资料参考###香芋排骨汤
软软的芋头，加上腌制过香香的排骨，这搭配真是棒棒哒！
香芋排骨汤的用料
乃芋5个排骨100g
生姜若干片葱花1把
盐适量料酒适量
香芋排骨汤的做法
步骤1
排骨提前一天撒上盐，抹匀 ， 用保鲜纸封好放入冰箱腌制一晚 。这一步也可以省略，直接用新鲜的排骨，不过个人比较喜欢腌制过的排骨香香的口感 。
步骤2
将排骨放入锅中，加入适量水煮开，焯烫一下 。
步骤3
烫好后取出，冲洗干净，切小块 。
步骤4
芋头去皮，洗干净切块 。
步骤5
将排骨和芋头放入高压锅，加入姜片，少量盐和料酒，上汽后再煮10分钟 。
步骤6
煮好后，撒入葱花 ， 按个人口味调味即可 。
香芋排骨汤的烹饪小Tips:
这里用的是高压锅，因为晚上吃的晚 ， 赶时间，有时间的话可以用砂锅煮，大火煮开后用小火慢慢煲，那样煮出来的汤更美味 。
###其它资料参考###材料
主料：香芋半个、排骨380g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、小米椒1个、蒜头3瓣、葱花适量
香芋蒸排骨
1
备好材料.洗净.
2
香芋切块,用盐抹一抹腌15分钟,排骨用生粉、油、盐、生抽、小米椒、蒜沫腌30分钟.
3
把腌好的排骨码入香芋上.
4
取一高压锅,放入三角蒸架,加入清水.
5
放入香芋排骨,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽,转小火蒸15分钟.
6
15分钟后,关火.锅下汽后,开盖,取出香芋排骨.
7
切葱花.
8
撒上葱花,可以上桌了！
小贴士
香芋切块后,抹盐腌会,会很香很入味.
###其它资料参考###可以的 。
食材：排骨400克、芋头半个、葱、姜适量
调料：料酒1大勺、盐1/2小勺
制作步骤：
1、芋头去皮切滚刀块备用 。
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