2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒 。
3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟 ， 放入芋头 。
4、接着小火煮20分钟，调入盐 。
5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可 。
美食小贴士：
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好 。
2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水 。
3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 。
香芋排骨汤的用料
排骨500克 香芋头适量 盐两勺 味精少许 大葱一根 生姜5片 料酒两勺
香芋排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净
步骤2
生姜，料酒，盐，排骨放入冷水焯一下 ， 焯掉血水后，用冷水洗干净备用
步骤3
盐 ， 生姜 ， 水，漫过排骨，【无需加料酒】高压锅大火叫6分钟左右，转小火约10分钟 。
步骤4
冷却后，开锅加入香芋，因为香芋很容易煮熟，所以晚一点放，盖盖，再高压锅闷5分钟即可
步骤5
加入适量味精，起锅
###其它资料参考###排骨300克，小芋头200克、香菇50克 ， 盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克
做法
1、小芋头去皮，洗净备用 。香菇用水泡发，剪去根部 。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用 。
2、砂锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可 。
主料：大骨两根 芋头四个 大葱 姜 大叶一片配料：盐 白胡椒 料酒 鸡精
做法
1、大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用
2、清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒
3、这时不要离开锅旁 ， 看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了
4、一边撇，一边用勺子到锅底搅拌骨头，还会有更多的泡沫浮起，全部撇干净
5、撇好浮沫后，拿出大叶 ， 盖上锅盖，大火高压15分钟关火
6、打开锅盖，放入芋头再次大火一分钟关火
7、放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可
400g芋头1块姜适量盐少量鸡精少许白醋
1 芋头削皮切块泡在清水中，姜切片，龙骨用水冲净备用
2 锅中烧开水，将龙骨放入去除血水，龙骨捡出水倒掉
3 准备干净的高压锅，将焯好水的龙骨放入 ， 加水 ， 放入姜片 ， 加一点点白醋【水量得根据骨头和芋头的量自己拿捏】
4 高压锅盖上盖 ， 加阀开大火 ， 等到气上来（听到嘶嘶的声音）后转小火
5 小火25分钟之后，关火 ， 等到高压锅气自然放完，开锅盖放入切好的芋头
6 盖上锅盖，加上阀，开大火5分钟，转小火10分钟，搞定
7 等高压锅的气散完后，开锅放盐和鸡精【根据个人喜好可以加适量葱花】
8 盛碗，开吃
1 准备好原料 。
2 把骨头放入开水中烫开，捞出备用 。
3 把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片 。
4 锅中入开水，放入骨头 。加入姜、葱、人参 ， 盖上盖子慢炖 。
5 骨头烂时加入芋头烧熟 。
【芋头排骨高压锅压多久】6 最后加入盐、鸡精出锅 。
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