五花肉可以炒些什么菜？
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五花肉可以炒土豆、花菜、豆角、莴笋、胡萝卜、青椒、豆干、洋葱、笋干、辣白菜、芽菜、豆筋、菌菇、南瓜、苦瓜、冬瓜、板栗、梅菜、大葱、辣椒等多种食材 。
五花肉可以炒些什么菜
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。
五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴 。
五花肉可切小方块或厚肉片 ， 适宜于烧、焖、炖等烹饪方式 。
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炒五花肉可以配的菜有很多种：
胡萝卜、青蒜、花菜、豆干 。甚至萝卜干
【五花肉炒萝卜干】
食材：萝卜干400克、五花肉100克、蒜子1个、红辣椒1个、青辣椒2个、大蒜两根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺 。
【五花肉能炒什么】1.五花肉切成片、红辣椒青辣椒切丝、蒜子拍碎、大蒜切段，把萝卜干放在盆里用力挤压萝卜干用清水多洗几遍就行，自家晒的萝卜不会很咸，不要泡发 ， 泡发给萝卜干的香味都泡没了 。
2.炒锅烧热下肥肉煸炒出油脂 。
3.再放五花肉进去煸炒出香味，放一勺生抽，这时候就可以闻到煸出油脂的肉非常的香 。
4.放青辣椒、红辣椒、大蒜子、少许盐煸炒出香味 。
5.把萝卜干倒入锅中和五花肉一块煸炒 。
6.沿锅边亨入一勺料酒 ， 把萝卜干焖熟 。
7.把蒜叶放入锅中，倒一勺蚝油，翻炒均匀就可以起锅装盘了 。
这一道菜非常好吃下饭，尤其是萝卜干吸收五花肉的油脂变得更加的香醇有味 。
###其它资料参考###五花肉可以配土豆炒 。
1、将五花肉洗净，切大块 ， 冷水下锅 ， 大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟 。
2、捞出稍微晾凉后洗净 ， 刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块 。
3、土豆去皮切块后放入水中浸泡 。
4、五花肉放入锅内，中火煎至肉块金黄 ， 煎出肥油，将肥油倒出 。改中火，放入一把冰糖，翻炒肉块至冰糖逐渐融化 。
5、倒入红烧酱油翻炒均匀上色 ， 倒入生抽，放入八角 。
6、放入葱白和姜片 ， 翻炒均匀后倒入开水，没过肉块，可以移至高压锅压10分钟 ， 或者砂锅煮一小时 。
7、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁 。
###其它资料参考###肉末烧茄子：原料:紫色嫩茄子，去皮猪五花肉，熟猪油，酱油25克，白糖，味精 ， 绍酒2克，葱、姜末各1克 。做法：1.猪肉洗净切成末 。茄子去蒂，用刀切成滚刀块 。2.锅烧热放少许油，油热将肉末倒入锅内，煸炒至变白时盛出 。3.锅中放油烧热，将茄子倒入锅内煸炒 ， 茄子变软时放入肉末、酱油、葱、姜、绍酒、白糖和少量水 ， 盖上盖烧熟，放入味精，炒匀即可 。
肉丝蕨菜：原料:五花肉，蕨菜，青椒，盐、糖、味精、料酒、淀粉、香油、油、姜、葱、蒜各适量 。做法：1.五花肉切片，蕨菜切段，葱、姜、青椒切丝，蒜切成蒜片 。2.肉片加适量的盐、糖、味精、料酒、淀粉，腌一会 。3.起油锅把油烧热 ， 将肉片在油锅内迅速滑炒，盛起 。4.油锅内 ， 下入姜丝、葱丝、蒜片炒出香味，放入蕨菜、青椒丝，下味料、味精、鸡精、料酒、白糖、香油，9分熟时，倒入肉片，迅速翻炒，勾芡即可 。
